Mesi nisuleiva retsept

• Mai 5, 2024

Kodune leib on üks mu lemmiktoite söömiseks. Midagi ei saa võrrelda värske kuuma leivaga otse ahjust välja võttes. See retsept on üks minu lemmik nisuleiba, mida lõigata paksudeks viiludeks ja süüa või või moosiga. Loodan, et ka teile meeldib see.

Mesi nisuleib

3 tassi leiba või universaalset jahu
2 pakki kuivpärmi
2 tl soola
2 1/4 tassi kuuma vett
1/4 tassi mett
3 supilusikatäit lühendamist
2–3 tassi täisterajahu
Õli

Määri 2 suurt leivapanni, puista peale jahu ja tõsta kõrvale.

Sega suures kausis kokku valge jahu, pärm ja sool. Lisage kuum vesi, mesi ja lühendage segu. Segage 2 minutiga puulusikaga või segistiga lameda peksjaga.

Lisage nisujahu 1 tass korraga. Pärast 1 tassi lisamist peaks see hakkama kaussist eemale tõmbama. Sõltuvalt õhu niiskusest ja tainast võib vaja minna ainult 1 tassi jahu või mõlemat tassi. Taigen peaks olema pehme, elastne ja mitte liiga kleepuv. Kui lisasite kogu nisujahu ja see on endiselt liiga niiske, lisage taignale piserdatud valget jahu.

Kummuta tainas kergelt jahuga kaetud pinnale ja sõtku 10 minutit taigna voltimisel ja lükamisel. Samuti võite tainast sõtkuda segisti abil, kui teil on taignakonksu kinnitus. Järgige tootja juhiseid segistiga taigna sõtkumiseks.

Kata tainas rätikuga ja lase 20 minutit soojas kohas puhata.

Sõtkuge tainast natuke, et tekiks õhumulle ja lõika tainas kaheks võrdseks pooleks. Vormi mõlemad taignatükid pätsivormideks ja aseta ettevalmistatud pätsikestele. Pintselda taina pind õliga, kata lõdvalt kilemähisega ja aseta külmkappi kahekordseks kerkimiseks. Valmistan selle taigna õhtul enne seda, kui plaanin neid küpsetada, andes pätsidele palju aega kerkida. Leivad võite külmikusse jätta kuni 24 tundi.

Eemaldage külmkapist ja kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F. Ahi kuumutamisel torkake leiva pinnale õhumulle. Asetage pätsid ahju ja küpseta 30–40 minutit. Leib on maas, kui kuulete õõnsat heli, koputades põhjakoorikule.

Eemaldage leib pannidelt ja laske traadiriiulil jahtuda. Kui soovite pehmemat koorikut, pintseldage leiba võiga, nagu jahtub. Viiluta ja naudi!

Video Juhiseid: Хлеб ржаной в хлебопечке. Бородинский заварной. Пошаговый простой рецепт. English Subtitles (Mai 2024).