Kuuma ja vürtsika praetud calamari retsept

• Mai 3, 2024

Minu poeg on täielik mereandide sõltlane ja võimaluse korral sööks ta meelsasti iga päev mereande. Uskuge või mitte, tema ülim mereandide lemmik on kalmaar (või calamari) - millesse ta armus, kui ta oli kõigest 4-aastane, ja pole sellest ajast peale lojaalsuses vehkinud. Nii olen aastate jooksul veetnud mitu tundi köögis erinevaid kalmaariretsepte luues, kuid minu kuum ja vürtsikas praetud Calamari pole mitte ainult tema isiklik lemmik, vaid ka suur hitt minu pere ja sõprade seas.

Kui teil on kalmaari keetmise või söömise osas pisut piiksu, siis asendage selle retseptiga kindlasti krevetid, kivikrevetid, jõevähk või isegi beebi kammkarbid. Kalmaar küpsetab väga kiiresti, vaid mõne minutiga, nii et kõige parem on, kui kõik on ettevalmistatud ja valmis minema enne kätt. See roog tuleb väga kiiresti kokku ja on kõige parem kohe ära süüa.


KUUM & VÕRGUSEGA HÕLMATUD KALAMARI

Koostis:

1 naela kalmaaritorud (puhastatud ja trimmitud)
1–2 tassi üldjahu (maida)
1 tl suitsutatud Hispaania paprikat
½ tl jahvatatud köömnepulbrit
1 tl jahvatatud koriandri pulber
1 tl garam masala
1 tl punast tšillipulbrit, maitse järgi
sool ja pipar, maitse järgi
õli praadimiseks (maapähkli-, köögivilja- või rapsiõli)
värsked sidruni- või laimikiired garneeringuks
näputäis suitsutatud Hispaania paprikat garneeringuks
värskelt hakitud cilantro lehed garneeringuks

MEETOD:

Lõika kalmaaritorud puhtale tööpinnale või lõikelauale umbes ½ ”paksusteks rõngasteks. Patsutage kalmaarirõngad niiskuse eemaldamiseks puhta teerätiku (või paberrätikuga) kuivaks ja pange vajadusel kõrvale.

Segage segamisnõus jahu suitsutatud Hispaania paprika, jahvatatud köömnepulbri, jahvatatud koriandri pulbri, garam masala, punase tšillipulbri, soola ja pipraga. Kalmaarirõngaste ühendamiseks ja lisamiseks segage hästi. Viska kõik kalmaarirõngad ühtlaselt maitsestatud jahuga katma.

Kasutades sügaval raskel põhjaga kastrulit (malm töötab suurepäraselt) keskmisel kuumusel, lisa praadimiseks piisavalt õli. Kastrulis peaks olema umbes 3–3½ tolli õli. Kui õli on kuum (umbes 350 kraadi F), lisage ettevaatlikult calamari rõngad ja praege umbes 1-2 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid ja krõbedad. Võimalik, et peate seda tegema partiidena, ärge lisage korraga liiga palju ja pann ületage. Seejärel eemaldage rõngad ettevaatlikult, kasutades lõhestatud lusikat (või ämblikku), ja tühjendage see hästi absorbeerivate paberrätikutega. Kui kalmaarirõngad on veel soojad, piserdage neid kergelt vähese soolaga. Lõpuks viige kalmaarid serveerimisplaadile ja kaunistage suitsutatud Hispaania paprika, koriandrilehtede ja sidrunikildude kerge tolmu abil. Serveeri kohe koos oma lemmikkastmetega.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: ASMR Enoki mushroom *SAUCE RECIPE* Spicy seafood octopus 주꾸미, 팽이버섯, 바다포도 먹방 *레시피* MUKBANG (Mai 2024).