Kuidas teha hiina konge

• Mai 18, 2024

Congee on traditsiooniline roog, mida süüakse Hiinas peamiselt hommikusöögiks. Selles soojas ja maitsvas riisipuderis on palju erinevaid sorte. Tekstuur võib olla õhuke, keskmine või paks, samas kui maitse võib olla nii maitseaine kui ka magus. Selle pudru pealised võivad koosneda erinevast lihast, köögiviljadest ja ürtidest. Siin olev konge retsept on keskmise konsistentsiga, sarnane riisipudru tekstuuriga. Maitse on soolane ja riisi maitsestamiseks kasutatakse kanapuljongit, soovi korral võite kasutada ka tavalist vett. Selle roogi peal on soolane pardimuna koos mõne viilutatud kana ja porgandiga, et luua soe ja maitsev hommikusöök.

Et näha, kuidas ma selle ühe oma klõpsuga omatehtud konge valmistame, saab siin.

1/3 tassi pikateralist valget riisi
4 tassi kana puljongit
2 soolast muna
2 porgandit
2 tükki grillitud kanarinda (siin võib kasutada ükskõik millist liha)

1. Tiheda kaanega keskmises potis lisage riis ja kanapuljong. Ma tean, et 1/3 tassi riisi tundub puljongiga võrreldes väike portsjon, kuid see paisub ja imab suurema osa sellest vedelikust kokku, luues selle roogi jaoks pudrutaolise tekstuuri. Nii lihtsalt katke see ja laske see keema tõusta.


2. Kui see on keedetud, keerake kuumus madalaks, katke ja laske sellel aeg-ajalt segades tund ja 15 minutit keeda. Nüüd soovite, et potil oleks ventilatsiooniava, et aur välja pääseks. Mõnel potil on see kaante sisse ehitatud. Kui teie potil seda pole, saate kaane natuke lahti krabada.


3. Riisi keetmise ajal valmistage pealmine osa. Soolased munad vaakumitakse tavaliselt plastikust, nii et lõigake munadest see plastik lahti ja võtke siis noaga viilud ja viilutage need otse keskelt. Seejärel lusika abil kühveldage munadest mõlemad küljed ja pange need kõrvale. Nüüd on nad valmis asetama konge kaussi. Soolaseid mune võib olla keeruline koorida ja olen leidnud, et see on lihtsaim viis muna koorest välja saamiseks.


4. Seejärel koorige porgandid ja viilutage see väikesteks ümarateks viiludeks ja pange need siis kõrvale.


5. Seejärel viilutage kana õhukesteks viiludeks ja pange need kõrvale. Tavaliselt panen iga kongeikausi kaussi umbes ½ rinda. Selle pealmise jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi liha. Ma leian, et see sobib suurepäraselt allesjäänud toodete jaoks.


6. Kui riis on küpsetatud, peaks see olema keskmise konsistentsiga, pudingiga. Seejärel saate selle 4 kaussi kokku keeta ja panna mõlemale ½ soolast muna. Seejärel pange muna kõrvale ½ viilutatud kanarind ja kummalegi pool viilutatud porgandist. Siis on see serveerimiseks valmis, see teeb 4 portsjonit.

Video Juhiseid: Veidraid Hiina ilutooted w/ Nele ja Merilin (Mai 2024).