Klassikalise Snickerdoodle'i retsept

• Mai 6, 2024

Kokaraamatutest ja privaatsetest retseptikogudest leiate sadu erinevaid Snickerdoodlesi retsepte; mõned neist retseptidest pärinevad juba aastast 1902. Enamik nõustub, et need vanaaegsed, mõnusalt kange suhkrusisaldusega küpsised, mis on kaetud kaneeli suhkruga ja sisaldavad viinakoort, on maitsvad. Kuidas nad oma nime said, on aga erimeelsuste objekt. Mõni usub, et eriskummaline nimi tulenes saksa või hollandi sõna väärast hindamisest, teised aga arvavad, et need pärinesid Uus-Inglismaalt ja neile anti mõttetu nimi, kuna sel ajal oli palju roogi.

Snickerdoodles on kiire valmistamine ja lastele piisavalt hõlbus. Väikese kühvel kasutamise abil vormistamine mitte ainult kiireneb, vaid see tagab küpsiste ühtlase suuruse. Kui taignapallid on kokku kühveldatud, kulub vaid üks minut, et need käes peksta väikesteks pallikesteks, seejärel veereta need kaneeli-suhkrusegus. Kõigi või kasutamine nendes küpsistes annab tulemuseks krõbedama küpsise; kasutades kõiki lühendeid, saadakse pehmem, chewier-küpsis.

4 tosinat küpsist

1/2 tassi võid
1/2 tassi lühendamine
1 1/3 tassi suhkrut
2 muna
3 tassi jahu
2 tl kreemi tatart
1 tl söögisoodat
1/2 tl soola

1/3 tassi suhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °.


2. Kreemige võid, lühemaks, suhkur ja munad, kuni kerge ja kohev.


3. Segage kuivad koostisosad ja segage hästi.


4. Eraldi kausis segage 1/3 tassi suhkrut ja kaneeli.


5. Kühkige supilusikatäis tainast ja rullige pallideks.


6. Rulli iga pall kaneeli-suhkrusegusse ja aseta pärgamendiga vooderdatud küpsetuspaberile.


7. Küpsetage 10-13 minutit või kuni kergelt pruunistunud ja seadke.


8. Viige küpsised jahutusrestidesse ja jahutage põhjalikult.

Kogus küpsise kohta
Kalorid 97 Kalorit rasvast 41
Kalorite protsent alates: Rasv 42% Valk 4% Süsivesik. 53%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 5 g
Küllastunud rasv 2 g
Kolesterool 14 mg
Naatrium 73 mg
Süsivesikute üldsisaldus 13 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 7 g
Valk 1 g

A-vitamiin 2% C-vitamiin 0% kaltsium 0% raud 1%

Video Juhiseid: VÄIKEKIRURGIA PEREARSTILE. KODARLUU KLASSIKALISE MURRU REPOSITSIOON (Mai 2024).