Asutamispäeva virsikukook

• Mai 13, 2024

Kas kavatsete tähistada Ameerika Ühendriikide 44. presidendi Barack Obama inauguratsiooni? Kuidas oleks ühe tema lemmikmagustoidu, virsikukoore serveerimisega.

Uurisin natuke, millised toidud Barack Obamale meeldivad. Ühes intervjuus, mis on otseülekandena saates „Check Please”, on U Tube'i segment, kus ta räägib virsiku munakivist Dixie köögis ja söödapoes - naabruses asuvas restoranis, kus tema ja ta pere on alalised. Wtop.com 103.5 FM-i veebiartiklis “Väikesed hammustused” arutab J. M. Hirsch seda intervjuud Obama ja virsiku mungaga; ta postitab isegi retsepti, mis ütleb, et see on kohandatud Chicagos asuvasse Dixie köögi- ja söödapoest. Sõna “kohandatud” ütleb, et see pole päris täpne, seetõttu kohandasin “enda” retsepti, mis on pisut paremini hallatava suurusega (Hirschi retsept nõuab seitset kotti külmutatud virsikuid). Järgnevas retseptis on samad koostisosad täidise jaoks ja nagu Dixie Kitchen & Bait Shop, kondiitritoode. Dixie köök teenindab neid magustatud vahukoorega; hea kvaliteet on ka vaniljejäätis. Külmutatud vahustatud topsimine pole absoluutselt vastuvõetav ja rikuks selle presidendivalimiste magustoidu.

Lihtsalt märkus: olen koorikule lisanud kaneeli suhkru lisamisega; pildid, mida ma olen näinud Dixie köögi ja söödapoe munakividest, näevad välja sellised, nagu neil oleks, kuid seda ei nõuta üheski retseptis, mis väidetavalt on nende päralt. Kui soovite, võite selle ära jätta. Minu lõunapoolselt sündinud abikaasa, kes on munakurutaja, nõuab kindlalt, et see on vajalik.

Asutamispäeva virsikukook

12 portsjonit

4 16 oz. pakendid külmutatud virsikud
1 tass suhkrut
1/4 tassi pruuni suhkrut
1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
1 tl kaneeli
1/4 tassi jahu
3 supilusikatäit võid

1/2 retsept Basic Pie Crust

Täiendamine (valikuline):
1 supilusikatäis piima
2 spl suhkrut
1/2 tl kaneeli

1. Pange virsikud kaussi kurnasse; laske neil sulada, reserveerides mahla.


2. Viige virsikud 2-3-neljalisse küpsetusnõusse, näiteks 9 x 13 "madala klaasist või 7 x 9" sügavamale klaasnõusse.


3. Vahusta suhkur, fariinsuhkur, muskaatpähkel, kaneel ja jahu ühtlaseks.


4. Lisage 2 tassi reserveeritud virsiku mahla.


5. Mikrolaineahi suure võimsusega 2 minutit; Vahustage ühtlaseks ja mikrolaineahjus veel 2–3 minutit või kuni keemiseni ja pisut paksenenud.


6. Klopi või sisse ja vala virsikutega üle.


7. Kuumuta ahi temperatuurini 375 °.


8. Rullige taignavorm välja 10 "x 10" ristkülikuks; tainas tuleb üsna paks.


9. Lõika joonlaua abil taignast 1 "ribad.


10. Pange ribad horisontaalselt virsikute peale, koo siis taigna tükid vertikaalselt, moodustades võre. Kärbi servi.







11. Pintselda ülaosa piimaga, sega 2 spl suhkrut 1/2 tl kaneeli ja puista üle ülaosaga.


12. Küpsetage munakoore eelsoojendatud ahjus 35-45 minutit või kuni täidis on mull ja pealmine on kuldne.


13. Serveeri kohe magustatud vahukoore või jäätisega.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 499 kalorit rasvast 106
Kalorite protsent alates:
Rasv 21% valku 2% süsivesikuid. 77%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 12 g
Küllastunud rasv 6 g
Kolesterool 23 mg
Naatrium 225 mg
Süsivesikute üldsisaldus 96 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 19 g
Valk 3 g

A-vitamiin 7% C-vitamiin 225% kaltsium 0% raud 10%