K. Spoetzli õlletehas, Shiner, Texas

• Aprill 29, 2024

Kui naudite kuumal päeval külma õlut ja juhtub, et viibite Texases Shineri lähedal või reisite selle lähedal, on teil õnne.

K. Spoetzli õlletehas on Texase vanim sõltumatu õlletehas. Lugu sellest, kuidas see tekkis, on ühtaegu huvitav ja õpetlik. See on Texase Shineri süda ja asub Houstoni ja San Antonio vahel. Shineri, mida nimetatakse Texase puhtaimaks väikeseks linnaks, on kõik 2,4 ruutmiili. Kui mitte õlletehase jaoks, poleks Shiner ellu jäänud rohkem kui kummituslinnana.

Shinerisse, Texasesse asusid 300 algset saksa ja tšehhi perekonda. Nad olid sisserändajad, kes rändasid sinna, kindlustades maad Hispaania maatoetuse kaudu. Sellel ajalooperioodil olid Mehhiko ja Texase piirid aastaid vaieldud. Selleks ajaks, kui nad sinna elama asusid, oli maa Texase käes. Algsed sisserändajad janunesid kodu järele. Nad jäid ilma kodu vaatamisväärsustest ja maitsetest, sealhulgas Baieri õllest, mida nad olid harjunud vanal maal jooma.

Nende soov oli tuua natuke vana riigi maitset uude maailma, kus nad elama asusid. Shineri õlletehase ühendus loodi 1909. aastal ja “Väike õlletehas” loodi just sel eesmärgil. Nende esimese õllestiili nimi oli Shiner Premium. Aastal 1913 tutvustasid nad oma esimest hooajalist õlut nimega Shiner Bock.

1914. aastal värvati Baieris õllemeistriks sündinud, kasvanud ja koolitanud Kosmos Spoetzl nende esimeseks õllemeistriks. Kosmos tõi endaga kaasa oma vana maailma retseptid ja oma kogemused. Pärast partnerluse sõlmimist Oswald Petzoidiga sõlmis ta lepingu õlletehase hoone ja sisseseade rentimiseks üheks aastaks kinnisvara ostmise võimalusega. 1915. aastal täiustas ta seadmeid ja kasutas oma võimalust hoone osta. Ta alustas protsessi omaenda retsepti valmistamiseks. 1916. aastal hakkas ta õlle turule toomiseks kasutama tagastatavaid klaaspudeleid. Ta tegi hästi kuni 1929. aastani, mil võeti vastu 18. muudatus, mis muutis USA-s alkohoolsete jookide valmistamise ebaseaduslikuks ja viis oma töö seiskumiseni.

Kehtiva keeluga oli „väike õlletehas“ sunnitud muutma oma tootesarja kaseõlleks ja -jääks, et üldse ellu jääda. Kuigi kuuldi, et ta jätkas õlle tootmist, kuid müüs seda ainult kohalikele talunikele. Ainult viis Texase õlletehast jäi ellu ajal, mil keeld lõppes 1933. aastal. Nii müügimehena kui ka õllemeistrina tegutsenud Spoetzl laiendas oma laevandusterritooriumi, et hõlmata Houstoni laevatehased, ja sai ettevõtte taastamiseks vajalikku tulu.

1947. aastal omandas õlletehas õlletootmise kõrvalsaaduste paremaks ärakasutamiseks tehasega külgnevad täiendavad maad. Nad hakkasid kasvatama veiseid, lambaid ja ka teisi loomi, söötades loomadele kasutatud teravilja, et suurendada õlletehase lõpptulemust.

1950. aastal lahkus Kosmos õlletehasest oma tütrele preili Cellele. Pärast tema surma nimetas ta õlletehase ümber oma auks „K. Spoetzli õlletehas. ” Järgmistel aastatel läks asi hästi ja 1958. aastal viidi nad 42 aastat varem alustatud tagastatavate pudelite asemele ühekordselt kasutatavateks pudeliteks.

1964. aastal toodi ettevõttesse preili Celle tütar Rose. Kuna äri kasvas, ei saanud Miss Celle enam täita õllemeistri kohustusi ja juhtida ettevõtet, nii et ta palkas John Hybneri, kellest sai kõige kauem teeninud õllemeister, mis ettevõttel eales olnud aastatel 1966-2005. Tänav, mille ääres õlletehas asub, on John Hybner Way nimetatud tema auks.

2001. aastal suleti Pantli õlletehas San Antonios, jättes Spoetzli õlletehase viimaseks iseseisvaks õlletehaseks riigis. Samal aastal avas õlletehas Hospitality Room ja muutis populaarse õlle Shiner Honey Wheat nime Hefeweizeniks.

2005. aastal alustati õlletehase 100. juubeli lugemist esimese mälestuspiima, Shiner 96 Marzen-Style Ale tutvustamisega. 2006. aastal jätkus loendur Shiner 97 Bohemian Black Lager kasutuselevõtuga. 2007. aastal tutvustasid nad Shiner 98 Baieri stiilis merevaiku ja 2008. aastal Shiner 99 Müncheni stiilis Helles Lagerit, mille lõplikuks piiratud koguse õlleks sai Shineri 100. juubeliväljaanne.

Kõik need aastad on see loonud suurepärast “Vana maa maitset”, kuid seda ei võrreldud kunagi ehtsa “Vana maa” õllega. Tähistades oma 101 õlletootmise aastat, pälvisid K. Spoetzli õlletehas ja legendaarne Shineri õlleperekond Shiner Oktoberfesti õlle kuldmedali ja Tšehhi Pilsneri õlle hõbemedali Nürnbergis, Nürnbergis toimunud Euroopa õlletähe auhindadel, kinnitades väite „Vana maa maitse”.

K. Spoetzli õlletehas on kasvanud riigi suuruselt neljandaks käsitööõlletehaseks ning selle käsitööd on endiselt käsitlenud vaid 66 töötajat koha lähedal, kus see kõik 1909. aastal alguse sai.

Kui teile meeldib õlu ja selle õlletehase ajalooline tähtsus, Shineri linn, mis on juba omaette ajaloo kullakaevandus, siis tõenäoliselt naudite seda piirkonda.Vaatamata sellele, et mulle õlle maitse ei meeldi, leidsin selle huvitavaks muutmise ja peatumist väärt protsessi. Pühade Cyrili ja Metodiuse katoliku kirik on üks Texase maalitud kirikutest ning asub ka Shineri linnas, mis teeb sellest kahekesi ühe peatuse Texase ajaloolistes kohtades.

Kodumajapidamise kolmanda väljaande täielik juhend

Kodutütarde aed: kuidas oma humalat, linnaseid, õlletaimi hõlpsalt kasvatada, valmistada ja kasutada

Video Juhiseid: TVアニメ『ドロヘドロ』ノンクレジットエンディング映像 (K)NoW_NAME「Strange Meat Pie」 (Aprill 2024).