Järelejäänud Türgi nuudlisupi retsept

• Mai 4, 2024

Novembri neljandal neljapäeval tänavad ameeriklased üldise õnnistuse eest, tähistades tänupüha, rahvuspüha, kus luuakse pearaha imeliste omatehtud retseptide järgi, mida jagada pere ja sõpradega. Tänupüha algatas president Abraham Lincoln 1863. aastal. Türgist sai lõpuks selle puhkuse kõige populaarsem pakkumine ja tavaliselt on seal palju järelejäänud.

Järelejäänud Türgi nuudlisupp on väga lihtne ja toiteväärtuslik retsept. Kalkunirümba ja mõne värske köögivilja lisamisega hiiglaslikku supipotti saame valmistada väga maitsva kondenseeritud kalkunivaru. Seejärel, lisades järelejäänud kalkuniliha, paar nuudlit ja värskeid köögivilju ja ürte, saame seda tervislikku, lohutavat suppi nautida külmal talvepäeval.

Nagu alati, lugege palun minu peakoka märkmeid ja näpunäiteid retsepti lõpus selle varu külmutamiseks ja kasutamiseks tulevastes retseptides. Seda meetodit saab kasutada ka kanavarude valmistamiseks.


Koostis

Te vajate suurt sügavat potti.
1 kalkunirümp, millele on veel lisatud liha
4 selleri ribi, jagatud
3 suurt porgandit, jagatud
1 suur kollane sibul, lisaks 1 väike
2 loorberilehte
Vesi
4 tassi keedetud järelejäänud kalkunit hakitud
8 oz. (umbes) õhukesed kuivatatud spagetid, purustatud
1 tass hakitud värsket itaalia peterselli
2 oksa värsket tüümiani, lehed eemaldatud
Soola ja pipart maitse järgi
Musliini riie, valikuline

Meetod

Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F.

1. Asetage kalkunirümp küpsise lehele või madalale pannile ja röstige umbes 30 minutit. Seda tehes saavad varud rohkem maitset.

2. Peske seller, porgandid ja sibul (jätke sibul nahk.) Pange kalkunirümp potti. Lõika 2 selleri ribi ja 2 porgandit suurteks tükkideks ja veereta sibul (viiluta ülejäänud seller, porgandid ja väike sibul suppi hiljem ning pane kõrvale) ning pane need koos loorberilehtedega potti. Katke veega kuni 2 tolli kaugusel poti ülaosast. Katke ja laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumus keema ja keetke vähemalt 2 tundi või rohkem.

3. Seejärel eemaldage potilt kaas ja tõstke kuumus kõrgele. Keeda katmata 1 tund. Selle protsessi ajal võiksite akna avada. Katmata varude keetmise ja vähendamise teel saame lõpuks kokku kondensjäägi, mida saame hilisemates retseptides lahjendada ja raha kokku hoida.

4. Pange tähele: kui teie pott on suur ja olete väikesed nagu mina, küsige abi oma poti tõstmiseks - võib-olla oleks abiks tugev mees! Eemaldage rümp ja tüvetage kogu pott läbi väikese avaga sõela teise suurde pannile, visates rümba ja muud koostisosad ära. Kui teil on väike sõel, tehke seda etappide kaupa. Ma kasutan mustri riiet oma kurna joondamiseks - see on siiski valikuline.

5. Nüüd saate oma suppi teha, kasutades oma pere suuruse jaoks nii palju puljongit, kui soovite. Kuumuta sellerit, porgandit ja sibulat keedukannis vähese õliga ja puista keskmisel tulel umbes 7 minutit vähese soola ja pipraga.

6. Tõstke tulel kuumus keskmisele tasemele ja lisage seller, porgandid, tüümian, petersell ja spagetid. Keetke umbes 8-10 minutit või kuni pasta on al-dente (kindlalt hammustatud.)

Serveeri suures kausis röstitud kooreleivaga ja puista soovi korral riivitud Parmesani juustuga. See on tõesti nami. Naudi!

Koka märkmed ja näpunäited

Pärast varude valmistamist külmkapis 24 tundi. Leiad, et see näeb välja nagu tarretis. See on kontsentreeritud varu, mille me just tegime. Enne külmutamist jagage varud hästi suletud mahutitesse või kilekottidesse.

Varude edasiseks kasutamiseks lahjendamise suhe sõltub teist. Minu rusikareegel on üks tass kondensjääki ja 3 tassi vett. Nii et mõelge varude sügavkülmiku jagamisel välja, kui palju teeksite oma perele.

Näiteks: kui olete vallaline, külmutage ühe portsjoni jaoks 1 tass kondensjääki. 1 tass kondensjääki + 3 tassi vett on heaks toidukorraks ühele inimesele.

Kui teil on minuga seoses minu retseptidega küsimusi, saatke mulle see otse lehe paremal küljel asuva kontaktnupu kaudu.

Video Juhiseid: Laupäevahommikune mahlategu (Mai 2024).