Sidrunheina krevetid ja grillitud ananass

• Aprill 26, 2024

Ilm jahtus eile õhtul lõpuks nii, et mõtlesin, mida süüa teha
vioola - kasutada tuli leti ääres väga küpset ananassi.
Esiteks arvasin, et sealiha sisefilee - no, mul pole seda
sügavkülm ......... aga mul on alati krevette, sidrunheina ja vaatame
vilja-kvinoa. Igatahes on abielu quinoa, safrani,
küüslauk, vürtsikad tšillid, krevetid ja ananassi magusus
töötas ilusti. Lisaks valmis vähem kui 30 minutiga ja ainult
üks räpane pann!

Sidrunheina krevetid ja safranikino grillitud ananassiga

Krevetid:
10 untsi krevetid, kooritud, jätke sabale
Puidust varred 14 ", vees leotatud
Sidrunhein, õhuke, puhastatud ja lõigatud 14 "-ni
Punane Tšiili hõõru kala *

Võtke varras ja sidrunheina vars hoidke krevetti kindlalt
teiselt poolt ja pange need mõlemad kreveti keskelt läbi,
korrake 5 korda, veendudes, et krevetid poleks liiga tihedalt koos. Laske
need kandikul, mis on vooderdatud jääga ja kilemähisega, et hoida
kuni need on grillimiseks valmis, puista mõlemad pooled punase Tšiiliga
Hõõru * vaata allpool olevat retsepti. Pange krevetid kõrvale.

Ananass
1 küps ananass
Turbinado suhkur

Katkesta ananassi üla- ja alaosa, lõigake väljapoole.
Lõika ananass keskelt pooleks. Eemaldage südamik ja viilutage
3/4 "paksusteks rõngasteks. Asetage alusele, puistage suhkruga.

Safran Quinoa

1 valge sibul, kuubikuteks
3 küüslauguküünt, hakitud
1 tl oliiviõli
Näputäis safranniite
2 supilusikatäit kuuma vett
1/3 tl Espelette pipart *
2 tassi kana puljongit
1 tass Quinoa (soovi korral võib kasutada jasmiini riisi)
Soola maitse järgi

Hõõruge safranniidid sõrmede vahel, et need lahti lasksid
nad langevad kuuma vette, lisa espelette pipart ja lase sel leotada.

Pruunista sibul oliiviõlis keskmises kastrulis. Kui peaaegu
poolläbipaistev lisa küüslauk ja prae veidi kauem. Ära luba
küüslauk pruuniks. Lisage 2 tassi vett, keetke keemiseni, lisage quinoa.
Katke ja keetke madalal tulel, kuni suur osa veest on imbunud.
Seejärel lisage safran ja espelette pipar, segage, katke ja jätkake
keetke niiskuse imendumiseni.

* Kui pole saadaval, keskmise kuumusega jahvatatud tšilli pulber, nagu Tai röstitud tšillid (mitte tšillipulber, mida kasutatakse liha ja kastme Edelatoidu valmistamiseks)

Meetod:

Asetage ananass grillsuhkruga allapoole. Piserdage suhkrut
viilude ülaosa. Kui pruunistunud, keera ümber ja jätka grillimist
kuni nad on pruunistunud. Lõika kaks rõngast ¾-tollisteks kiiludeks.

Asetage krevetivars grillile, jälgige hoolikalt ja keerake pärast 2
või 3 minutit. Jätkake nende grillimist, kuni see on valmis, ärge ületage
kokk.

Plaatimine:
Plaadi keskele asetage 2/3 tassi quinoa, korraldage 5 kiilu
ananassi ümber kvinoa välisservade. Seejärel pange vardad
ananass kogu kvinoa keskpunkti.

Jäägid: sööge salatina külma, eemaldades krevetid varrastest ja
segage kvinoa ja ananassitükkidega.


Ma armastan Tšiili Rubsi ja see on meie lemmik. Võite kasutada ükskõik millist
kuiva ja röstitud tšilli, mis sulle meeldib anšoo, chipotle või tai röstitud tai
mis on minu lemmik Tšiili. See sobib suurepäraselt grillitud puuviljade, kana, kala jne jaoks.

Mary-Anne's Tšiili hõõruda

1/2 tassi tšiilipulbrit (Tai röstitud jahvatatud tšiilid)
1/4 tassi helepruuni suhkrut
2 spl jahvatatud köömenit
4 tl jahvatatud kaneeli
1/2 tl jahvatatud musta pipart

Tai röstitud Chiles leitakse SE plastikust pinti mahutis
Aasia turud. See on kahel jahvatatud jämedakoelisel, millel on seemned, ja peeneks, mida ma selle hõõruva seemnete jaoks kasutan. Ostan terveid vürtse, röstin neid kuivas pannil ja jahvatan.

See punane Tšiili hõõru hoiab paar kuud külmkapis,
kuid me kasutame seda kiiremini.

Märkus: jah, peate kasutama suhkrut, kuna Splenda ei pruunistu ja
karamelliseeruma.

Video Juhiseid: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4 (Aprill 2024).