Makedoonia tilliõlleleiva retsept

• Mai 3, 2024

Beer Fox ütleb: "Värskete ürtide ja sädeleva nisu-alejoogi joovastavate aroomidega riietatud lõhnav päts on silmale sama meeldiv kui suulaele rõõmustav."

Soovitatav pruul: High Rollers Wheat Ale, Anderson Valley Brewing Co., Boonville, USA, USA

Stiil: nisu ale - Hele, kuldne värviline säde - apelsini- ja karamellise linnase aroom koos lisatud greibi mandriga toob selle keskmise kehaga ale välja keeruka ja karastavana. Kuldmedali võitja!

2-1 / 2 kuni 3 C. leivajahu
2 spl granuleeritud suhkrut
1 spl punast sibulat, peeneks hakitud
2 tl tilli umbrohtu
1-1 / 4 tl soola
¼ tl söögisoodat
1 pakend kiire tõusu aktiivset kuivpärmi
¾ C. väike kohupiim kerge kodujuust
½ C Kõrgrullide nisu Ale
1 spl võid või margariini
1 muna, toatemperatuur

Kombineerige suures segamisnõus 1 tass jahu, suhkur, sibul, tilli umbrohi, sool, söögisooda ja kuivpärm. Sega kastrulis omavahel kodujuust, Kõrgrullide nisu Ale ja võid. Kuumutage vedel segu temperatuurini 120-130 kraadi. Testi temperatuuri kommitermomeetriga. Lisage muna ja soe segu jahusegusse. Vahusta elektrilise mikseriga keskmise kiirusega umbes 3-4 minutit.

Sega ülejäänud 1-1 / 2–2 tassi jahu käsitsi, et moodustuks jäik tainas. Sõtkuge 5 minutit. Asetage kaussi, mis on võiga hästi määritud. Määri taigna ülaosa ja kata linase rätikuga. Pange sooja kohta ja laske sellel tõusta, kuni suurus on kahekordistunud, umbes 1 tund.

Kuumuta ahi 350 kraadini.

Torka taigen alla. Vormi ühtlaseks palliks ja aseta 1-1 / 2 või 2-liitrisesse nõusse, mis on heldelt võiga määritud. Jälle määrige taigna pealmine osa ja katke linase rätikuga. Pange sooja kohta ja laske sellel tõusta, kuni suurus on kahekordistunud, umbes 45 minutit.

Eemaldage rätik. Küpsetage 350-kraadises ahjus 35–40 minutit või kuni kuldpruun. Eemaldage vormiroog. Kui see on veel soe, hõõru võiga ja puista peale jämedat meresoola.

* Kasu tervisele: rikas süsivesikute ja kiudainete, B-kompleksi vitamiinide, E-vitamiini, K-vitamiini, koliini, biotiini, inositooli poolest

Terviseks!
 

Video Juhiseid: Epic Beans & Sausage - Tavce 4K Cooking (Mai 2024).