Masala Roti retsept

• Mai 4, 2024

Masala Roti on maitsvat sorti India leivaküpsiseid ja minu maja tohutu lemmik. Masala rotis on mitte ainult hõlpsasti valmistatav, vaid ka väga tervislik ja äärmiselt toitev. Lisan oma rotisse pisut jahvatatud linaseemneid just väikese lisatoiteväärtuse huvides, kuid see on muidugi täiesti vabatahtlik. Jahvatatud linaseemneid või linaseemnejahu võib hõlpsalt leida mis tahes mahe- või tervisliku toidu kauplusest.

Masala rotis sobib absoluutselt piknike pidamiseks ja on ka väga lapsesõbralik, kuna need pakuvad suurepäraseid tervislikke suupisteid. Lapsena mäletan eredalt läbi India rännates pikkadel rongi- ja bussisõitudel värskelt valmistatud masala roti söömist. See oli kohe alguses armastus ja ma pole sellest ajast alates peatunud.


MASALA ROTI RECIPE (vürtsitatud india lehtkook)

Koostis:

2 tassi täisterajahu (atta)
paar spl universaalset jahu vastavalt vajadusele
½ tassi värskeid cilantro lehti, peeneks hakitud
1 ”tükk värsket ingverit, kooritud ja peeneks riivitud
2-3 väikest rohelist Tai tšilli, peeneks hakitud (maitse järgi)
½ tl jahvatatud koriandri pulbrit
½ tl jahvatatud köömnepulbrit
1¼ tassi vett (vastavalt vajadusele)
2 spl jahvatatud linaseemneid või linaseemnejahu, valikuline
sool maitse järgi
võid

MEETOD:

Tolmutamiseks jätke kõrvale pisut universaalset jahu. Lisage suures segamisnõus järk-järgult vesi täisterajahule (atta) ja segage hästi, kuni teil on tainas. Lihtsaim viis selleks on puhaste käte abil. Ärge unustage lisada koriandrit, ingverit, rohelisi tšilli, jahvatatud köömnepulbrit, jahvatatud koriandri pulbrit, soola ja jahvatatud linaseemneid. Sõtku tainast, kuni see annab ühtlase tekstuuri ja konsistentsi. Kata kergelt niiske lapiga ja lase tainal 10–15 minutit puhata.

Sõtke tainas uuesti ja jagage 8-10 võrdseks osaks. Rullige üksikud portsjonid ümarateks pallideks (golfipalli suurus). Võtke korraga üks ümmargune pall ja tasandage see peopesade abil ümmarguseks kettaks. Tolmustage oma tööpiirkond ja tihvt pisut jahu, et kleepumist vältida. Rullige lapitud pall ettevaatlikult ringi, veendudes, et roti oleks ühtlane. Jätkake veeremist, kuni olete loonud õhukese ümmarguse roti, mille läbimõõt on umbes 6 tolli.

Kuumutage suurt praepanni keskmisel kuumusel, lisage veidi võid (võib kasutada küpsetuspihustit) ja pange masala roti ettevaatlikult pannile. Umbes minuti pärast keerake roti. Mõlemad pooled peaksid olema kuldpruunid. Pintselda vähese võiga ja serveeri kuumalt sellisena, nagu see on, või koos väikese jogurti ning oma lemmik India hapukurkide ja chutneydega.

Tavaliselt saan ülaltoodud retseptist umbes 8-10 roti ☺.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Paneer Butter Masala | Paneer Makhani | Paneer Recipes (Mai 2024).