Mini-kõrvitsasupi retsept

• Mai 5, 2024

Mida saate teha nende armsate väikeste mini-kõrvitsatega pärast seda, kui nad on oma aega kaunistustena teeninud? Mitu korda olete aastate jooksul pärast Halloweeni või tänupüha neid pisikesi dekoratiivseid kõrvitsaid lihtsalt minema visanud? Kas on olnud kordi, kui oleksite mõnda neist kõrvitsatest ostnud, kuid te ei tahtnud neile raha kulutada, et lihtsalt ümber pöörata ja ära visata? Siin on teie lahendus! Muutke mini-kõrvitsad maitsvaks supiks, mis tõstab võileiva hinge rahuldavaks eineks. See supp on parimal juhul mugavustoit.

Mini-kõrvitsasupp

Koostis:

5-6 väikest dekoratiivset kõrvitsat (piisavalt 2 tassi keedetud kõrvitsa valmistamiseks)
2 keskmist kartulit (umbes 1 tass)
1 magusakas õun (kasutasin Braeburnit. Te vajate umbes ½ tassi õuna.)
1 keskmine sibul (umbes ½ tassi)
¼ tass sellerilehte (valikuline)
1 spl võid
1 tass aurutatud piima
2 tassi vett
Köögiviljapuljong või kanapuljong 1 ½ tassi vedeliku valmistamiseks
½ tl soola (kasutasin Spice Clubi maitsestatud soola. Reguleerige soola vastavalt oma maitsele.)
1/8 tl valget pipart (valge pipar ei ole tegelikult hea asendaja. See annab oma erilise maitse. Kasutage olenevalt teie maitsest enam-vähem.)
Kuivatatud estragonilehed kaunistamiseks

Meetod:

See supp on parim, kui kasutate alusena värsket kõrvitsat. Mini-kõrvitsa asemel võite aga asendada tavalise kõrvitsa, porgandi, Hubbardi squashi või bataadi. Kõigist neist valmistatakse pisut erineva maitsega supp. Nad kõik on aktsepteeritavad asendajad. Ärge kasutage konserveeritud kõrvitsat. Selles supis kasutatakse oma värske maitse arendamiseks värskeid koostisosi. Konserveeritud kõrvits lihtsalt ei sobi.

Loputage kõrvitsad hästi läbi ja torgake nende nahad kahvliga läbi. Asetage kõrvitsad mikrolainetega ohutule plaadile. Mikrolaineahjus kõrvitsaid kuumutage kõrgel, kuni need on pehmed. Selleks kulub umbes 10–15 minutit. Minu mikrolaineahi on alatoiteline ja selleks kulus 13 minutit. Asetage kõrvits kaussi ja jahutage, kuni need on jahedad. (Tegin seda hommikul, enne kui valmistusin tööle. Kõrvitsad olid koju jõudes valmis töödelda.)

Koorige ja tükeldage kartul, õun ja sibul jämedalt. Pange need 2 tassi veega ja sellerilehtedega pannile. Hõõruge või panni sisekülje ümber, et see üle ei keeks. Pange ülejäänud või köögiviljadesse. Katke pann ja küpseta neid keskmisel temperatuuril umbes 20 minutit. Kartulit, õuna ja sibulat koos sellerilehtedega tuleb keeta, kuni need on väga pehmed. Keetmise ajal töötlege kõrvitsaid.

Pese käsi hoolikalt. See on töö, mida tehakse peamiselt paljaste kätega. Tõmmake iga kõrvitsa varre peal ülespoole ja kraapige viljaliha suurusega mõõtetopsisse lusikaga. Visake vars ära. Tõmmake kõrvits lahti. Kõigi seemnete välja kraapimiseks kasutage oma käsi või lusikat. Pange need eraldi kaussi. Saate need lindude ja väikeste kriitikute jaoks välja visata või kasutada oma lemmik küpsetatud kõrvitsaseemne retsepti. Pärast kõigi seemnete eemaldamist kraapige lusikaga viljaliha suurde mõõdunõusse. Korrake seda seni, kuni kõik kõrvitsad on töödeldud. Kui teil pole täpselt 2 tassi kõrvitsat, on see korras, kui see on lähedal. Kui see pole lähedal, küpseta mõnda porgandit keetmise või mikrolaineahju abil, kuni need on väga pehmed. Kui teil on natuke liiga palju kõrvitsat, on see ka okei. Kui see on üle ½ tassi, salvestage täiendav kõrvits teiseks kasutamiseks.

Umbes sel ajal, kui olete kõrvitsa töötlemise lõpetanud, peaksid köögiviljad ja puuviljad keetmise lõpule viima. Eemaldage kõrvits mõõtetopsist köögikombaini. Võite kasutada ka segisti, kuid töötlemine tuleb läbi viia väikeste partiidena. On oluline, et koostisosad oleksid siidised ja siledad. Nõruta keedetud köögiviljadest vedelik mõõtekuppi. Lisage puljong, et saada 1 ½ tassi vedelikku. Vala ¾ tassi vedelikku kõrvitsa. Töötle kõrvits seni, kuni see on ühtlane. Vala see 2–3 neljandikku rasvasse kastrulisse.

Asetage keedetud köögiviljad köögikombaini. Lisage ülejäänud vedelik, töötlege köögivilju ühtlaseks. Lisage need kõrvitsaga kastrulisse. Vahustage need õrnalt kokku. Soovi korral lisage soola ja valget pipart. Vahustage need sisse. Lisage aurutatud piima vähehaaval, vahustades seda sisse. Kui kõik koostisosad on ühendatud, kuumutage õrnalt keskmise nõrga leegi kohal, kuni supp on teie soovitud temperatuurini. Koputage kaussidesse või tassidesse. Puista soovi korral estragoniga. Serveeri see kohe. Retseptist valmistatakse umbes 4 tassi suppi.

See on õrnalt maitsestatud supp, mis laseb koostisosade maitsetel läbi paista. Kahvatu kuldne supp, mille peal hõljuvad erkrohelised estragonilehed, on ilus kausis või tassis. See on kohutav igasuguste vorstivõileibadega. Serveeri seda singisalati võileivaga maitsvaks söögiks. Hea on ka Morningstari talu Chik’ni võileivaga.Andke meile teada, millega te seda teenite. Kasutage CoffeBreakBlog võileibade foorumit, et rääkida oma loomingulistest paaridest selle maitsva mugavustoiduga.

Video Juhiseid: VLOGMAS #22: KUKUPESA PÄKAPIKUD (Mai 2024).