Chili-hõõrutud sealiha retsept

• Mai 18, 2024

Cinco de Mayo on Mehhiko puhkus, millega tähistatakse Mehhiko võitu Pueblo lahingu ajal. Miskipärast tähistavad seda puhkust ka ameeriklased, ehkki sellel pole USA-ga mingit pistmist. Enamik tähistab Mehhiko toitu pakkudes ja mõned kasutavad seda puhkust ettekäändena juua ja pidutseda. Kui kuulute endisesse rühma, siis järgmine Tšiili hõõrutud sealiha tükid maisi ja musta ubade salsaga on suurepärane roog serveerimiseks ja kuna Cinco de Mayo pole tegelik puhkus, kus keegi saab puhkepäeva, on tore, et selle saab valmistada 30 minutiga või vähem.

Töölt koju jõudes soojendage grill läbi, nii et see on valmis niipea, kui seapraad on grillimiseks valmis. Salsat saab teha päev või kaks ette, kui see on mugavam; kaste hoiab avokaado pruuniks muutumast. Järelejäänud salsa saab serveerida tortillalaastudega.

8 portsjonit

Salsa:
1 15 oz. Kas mustad oad, kuivendatud ja loputatud
1 15 oz. kas maisi või 2 tassi külmutatud maisi loputada
1/2 tassi peeneks hakitud värskeid jalapeno paprikaid
1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
1 hunnik värsket koriandrit, tükeldatud
5–6 rohelist sibulat, hakitud
6 keskmist mustast tomatit, hakitud
2 suurt avokaadot, kooritud, seeme eemaldatud ja kuubikuteks lõigatud
1 1/4 tassi lite itaalia salatikastet

Sealiha lõigud
2 supilusikatäit esmaklassilist tšillipulbrit (näiteks Gebhardt)
2 supilusikatäit taimeõli
2 naela keskelt lõigatud seapraad, umbes 1 "paks, (umbes 6)

1. Salsa: Segage kõik koostisosad; katke ja jahutage vähemalt kaks tundi (kui teil on aega), et maitsed seguneksid.
2. Kuumuta gaasigrill kõrgel kuumusel.
3. Segage tšillipulbrit ja taimeõli, kuni see moodustab pasta.
4. Hõõru seguga mõlemad sealiha tükid mõlemalt poolt.
5. Grillige mõlemalt küljelt 8-10 minutit, kuni karbonaadid on vaevalt läbi keedetud ja endiselt mahlased (kiirloendustermomeetril 130–140 °); nad jätkavad istudes pisut kokkamist.
6. Serveeri kohe koos salsaga.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 534 Kalorit rasvast 250
Kalorite protsent alates: Rasv 47% Valk 26% Süsivesikud. 27%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 28 g
Küllastunud rasv 5 g
Kolesterool 70 mg
Naatrium 509 mg
Üldine süsivesikute sisaldus 36 g
Dieetkiud 4 g
Suhkrud 0 g
Valk 35 g

A-vitamiin 51% C-vitamiin 85% kaltsium 0% raud 20%

Video Juhiseid: Epic Stuffed Dried Peppers! - Cooking Outside in 4K (Mai 2024).