Kõrvitsa juustukook

Kõrvitsa juustukook

• 2 tassi piparkoogi küpsisepuru (umbes 1/2 naela küpsiseid)
• 1/3 tassi võid - sulanud
• 3 pakki (igaüks 8 untsi) toorjuustu
• 3/4 tassi suhkrut
• 1/2 tassi helepruuni suhkrut
• 3 muna
• 2 tassi kõrvitsapüree
• 1/4 tassi tassi vahukoort
• 1 T. vanilje
• 1 tl. kaneel
• 1 tl. ingver
• 1/2 tl.pähklit

Suures kausis, keskmise kiirusega, elektrilise mikseriga, klopi toorjuust ühtlaseks. Vahusta suhkrutes. Lisage munad ja pekske, kuni see on korralikult segunenud; kõrvale panema. Eraldi kausis segage omavahel kõrvits, vahukoor, vanill, kaneel, ingver ja muskaatpähkel. Vahusta keskmise kiirusega, kuni on korralikult segunenud. Lisage see segu toorjuustu segule ja peksage uuesti, kuni see on korralikult segunenud. Mähi alumiiniumfoolium vedruvormi välispinna ümber. (Kuna täidetud koogivann pannakse küpsetamiseks madalasse veekogusse, takistab see nii, et vesi imbub taignasse.) Vala taigen pannile küpsetatud kohale. piparkoogi koorik. Istuge täidetud pann madalasse kerisevasse pannile. Lisage paisunud pannile 1-tolline sooja vett. Pange pannid ahju ja küpsetage 325º juures umbes 70 minutit. Eemaldage pannid ahjust, seejärel eemaldage juustukook pannilt veest. Asetage see traatraamile.

pealmine
• 1/4 tassi suhkrut
• 2 tassi hapukoort
• 2 tl. vanilje