Rahapaja Juleps

• Mai 19, 2024

Kui olete vaadanud mõnda lõunasse seatud filmi, olete arvatavasti kuulnud piparmündilehtedest. Kui jälitate tegelast ekraanil higistamas ja näete nende ilmset kergendust piparmündimahla joomisel, olete tõenäoliselt ka tahtnud seda proovida. Mis on piparmündimahl ja kust see pärineb?

Rahapaja Julepi päritolu kohta pole kellelgi kindlat vastust. Laiemale üldsusele oli see teada, kui inglane John Davis avaldas 1803. aastal Londonis raamatu, milles ta kirjeldab piparmündimahla kui "vaimse joogi drammi, mis on selles maitsestatud, ja mille on võtnud ühel hommikul virginlased." Ühtegi konkreetset tüüpi piiritusjoogi tüüpi ei mainitud. Kui tänapäeval on piparmündimahlade jaoks tavaline valik burbooni, siis aastate jooksul on kasutatud mitut muud tüüpi alkoholi, sealhulgas džinn ja prantsuse bränd.

Ehkki päritolu on varjutatud pimeduses, pole kahtlustki, et see on lõunamaine looming, millest unistati tõenäoliselt XVIII sajandil. Ajaloo andmetel viis Kentucky senaator Henry Clay joogi Washingtoni, kus sellest sai Willardi hotellis Round Robin baar.

Joogi nimi tuleneb piparmündi, peamiselt lõunaosas asuva piparmündi kasutamisest ja sõnast julep, mida määratletakse kui magusat jooki. Julep tuli ilmselt pärsia terminist Golâb, mis tähendab roosivett.

Mint piparmündid serveeritakse tavaliselt kõrrepalliklaasis koos õlgedega. Siiski on ka traditsioon, et nad tulevad hõbe- või tinatopsidesse, millel peaks olema vasesüdamik, et sisu saaks korralikult külmuda. Viimase sajandi jooksul on piparmüntjuust tihedalt seotud Churchill Downsiga, Kentucky derbi koduga.

Kaks Mint Julepi retsepti

Klaasi poolt
Koostis:

• Lehed 4-5 piparmündist
  
• 2 suhkrutükki või 1/2 untsi lihtsat siirupit
  
• 2 untsi burbon
  

Valmistamine:
Segage piparmünt ja lihtne siirup või suhkur collins-klaasist, kahekordsest vanaaegsest klaasist või hõbedast julep-tassi. Lisage burbon. Täitke klaas purustatud jääga ja segage tassi väliskülma hõõrumisega lusikaga kiiresti.

Valikud: Kaunista piparmündi oksakesega.

Autor: kanister
Koostis:

• 2 tassi suhkrut
  
• 2 tassi vett
  
• 6–8 oksa värsket piparmünt
  
• Purustatud jää
  
• 1/2 tassi burbooni
  

Valmistamine:
Lihtsa siirupi saamiseks keetke suhkur ja vesi viis minutit koos. Laske jahtuda ja lisage piparmünt. Pange kaetud nõusse ja jahutage üleöö.

Tehke üksikud julepsid, täites iga julep-tassi purustatud jääga. Seejärel lisage üks supilusikatäis piparmündisiirupit ja kaks untsi burbooni. Segage tassi väliskülma hõõrudes lusikaga kiiresti. Segage kiiresti, kuni tassi väliskülm on jäätunud.

Valikud: Kaunista piparmündi oksakesega.

Nüüd, kui olete piparmündimahla valmistanud, haarake fänn ja istuge oma verandale, et nautida kuulsusrikast kagupäeva.

Video Juhiseid: Rahapaja: Osa 3 | Virallinen traileri | Netflix (Mai 2024).