Auhinnatud šokolaadi-suvikõrvitsa Bundti koogi retsept

• Aprill 27, 2024

Suve lõpuks on peaaegu kõigil pisut suvikõrvitsatõbi ja me tahame lihtsalt tavalisi roogi valmistada - roogasid, mis ei sisalda seda üldlevinud köögivilja. Suvikõrvitsataimed aga paljunevad pidevalt ja tunneme end süüdi, kui selle ära viskame. Ehkki enamik meist kasutab suvikõrvitsaleiva, suvikõrvitsa koogi või suvikõrvitsa koogikeste valmistamiseks sama standardset šokolaadist suvikõrvitsaleiva / koogi retsepti, on seal ka muid retsepte; hiljuti avastasin auhinnatud suvikõrvitsa koogi retsepti, mis on isegi parem kui retsept, mida me kõik teame ja armastame. Järgnev Kolmekordne šokolaadine suvikõrvits Bundti kook on šokolaadi unistuse täitumine.
, ja pole ime, et see auhinna võitis. See kook on tihe, niiske, šokolaadi täis ja glasuuritud dekadentse šokolaadi ganachega. Suvikõrvitsa tõttu püsib see vähemalt nädal niiske ja on planeedi parim šokolaadine suvikõrvitsakook.

Kui teil on liiga palju suvikõrvitsat ja peate selle ära kasutama, on see kook teie jaoks. Isegi kui te ei kasvata suvikõrvitsat, on see saadaval põllumeeste turgudel, supermarketites ja tavaliselt vähemalt ühelt teie naabrilt. Kui soovite, võiksite taigna küpsetada kahes 9-tollises koogivormis, ühes 9-tollises 13-tollises pannil või jagada umbes 30 koogikeseks; küpsetusajad on lühemad.

24 portsjonit

1/2 tassi taimeõli
1/2 tassi võid
1 1/2 tassi suhkrut
2 muna
1 tl vanilli

2 tassi hakitud suvikõrvitsat, (pakitud)
1/2 tassi petipiima

2 1/2 tassi jahu
1/2 tassi magustamata küpsetuskakaod, eelistatavalt hollandi
1/2 tl söögisoodat
1/2 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
1/2 tl kaneeli

1/2 tassi 60% Cacao Bittersweet šokolaaditükke


Ganache glasuur:
1/2 tassi 60% Cacao Bittersweet šokolaaditükke
2/3 tassi vahukoort
1 spl võid

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350º.
2. Või vala tavaline Bundti pann, seejärel pritsi seda mittekleepuva pihustiga (et pääseda raskesti ligipääsetavatesse kohtadesse) ja puista üle 1 spl jahu. Raputage panni jahu jaotamiseks, seejärel visake kogu liigne jahu välja.
3. Vahusta õli, või ja suhkur kuni kohevaks ja heledaks.
4. Lisage munad ja vanilje ning jätkake peksmist veel minut või kaks.
5. Lisage suvikõrvits ja petipiim, segage hästi.
6. Mõõda jahu, kakao, söögisooda, küpsetuspulber, sool ja kaneel suvikõrvitsesegu kohal peeneks kurniks.
7. Loksutage segu läbi.
8. Keerake segisti madalale kiirusele ja laske segul segada, kuni see on korralikult ühendatud.
9. Sega hulka šokolaadilaastud ja vala ettevalmistatud Bundti pannile.
10. Küpsetage 55–65 minutit või seni, kuni keskele sisestatud hambaork on puhas.
11. Eemaldage ahjust ja asetage 10 minutiks jahutusrestile.
12. Asetage Bundti pannile rack, keerake tagurpidi ja keerake kook lahti.
13. Lase koogil korralikult jahtuda.
14. Vahepeal segage Ganache glasuuri koostisosad klaasist mikrolaineahjus ohutus mahutis; mikrolaineahi 3 minutit.
15. Eemaldage mikrolaineahjust ja laske 5 minutit seista. Klopi segu kuni paks ja sile.
16. Kui kook on jahtunud, nirista glasuur dekoratiivselt kõige peale. Glasuur paigaldatakse iseseisvalt, kuid selle kiirendamiseks võite selle lühikeseks ajaks jahutada.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 257 Rasva 132 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 51% Valk 5% Süsivesik. 44%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 15 g
Küllastunud rasv 6 g
Kolesterool 39 mg
Naatrium 192 mg
Süsivesikute üldsisaldus 28 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 13 g
Valk 3 g

A-vitamiin 7% C-vitamiin 2% kaltsium 0% raud 4%

Video Juhiseid: Tšeburekid - 12,07.2017 (Aprill 2024).