Ridge Zinfandel Buchignani rantšo 2008

• Mai 6, 2024

Veinikeldri külastajatel on mõnikord võimalus osta veine, mida mujal pole. Need võivad olla eksperimentaalne villimine või toodetud liiga väikestes kogustes või isegi pidurdatud, eriti külastajate julgustamiseks.

Üks minu lemmikveinikeldreid Californias on Ridge Vineyards. Mulle meeldib, kui nad võidavad ühe koha viinamarjaistandustega veine, valmistades üksikuid viinamarjaistanduste veine, nende traditsioonilisi veinivalmistamisviise ja järjepidevust. Need asutasid 1962. aastal neli Stanfordi teadusinstituudi inseneri. Veinikunstnik Paul Draper, kes on ka Stanfordi lõpetanud, liitus nendega 1969. aastal. Ta on endiselt seal, nüüd tegevjuhi ja veinivalmistajana. Ja ka Ridge'i selge tavaline silt pole muutunud. See on disaini klassika, ainult tekst ja sisaldab teavet iga aastakäigu ja veinivalmistamise kohta. Alates 2011. aastast on Ridge'i sildid loetlenud ka kõik veinivalmistamisel kasutatud koostisosad. Neid on väga vähe ja nad on kõik looduslikud.

Nii et kui mul oli 2012. aasta Ameerika veinide seltsi rahvuskonverentsilt Portlandi Oregoni osariigis San Francisco lennujaama tagasi sõites vaba pool päeva, külastasin nende Lyttoni veinitehast Healdsburgis Sonoma maakonnas. Hoone on ehitatud õlgpallidest ja viinamarjaistanduse savist ning toiteallikaks on katust katvad päikesepaneelid. Ümbruses on räsitud 115-aastaste põõsaste viinapuude read, mille lehed, kui novembris külastasin, olid helepunased.

Degusteerimisletis on tasulised maitsmisvõimalused. Ja seal olid veinid, mis olid eksklusiivsed degusteerimistoas, ja Ridge'i veiniklubide liikmed.

Kuna koduveinide võtmise võimalus oli väga piiratud, pidin valima hoolikalt. Valisin 2010 Ridge Petite Sirah Lytton Estate, 2009 Ridge Zinfandel Lytton Estate ja 2008 Ridge Zinfandel Buchignani Ranch. Kaks viimast pole mul kodus saadaval, Buchignani rantšo on saadaval ainult degustatsioonitoas ja Ridge'i veiniklubi liikmetele.

Veinimeistri märkuste kohaselt on vein veini nautimine järgmise seitsme kuni kaheksa aasta jooksul. Nii et seitse aastat pärast aastakäiku võtsin hommikul pudeli oma keldrist ja tõstsin seda püsti, et settel settida saaks, ning röstisin õhtusöögiks kana. Lihtsalt röstitud kana on enamiku veinide jaoks ideaalne taust.

Buchignani Zinfandeli viinapuud olid selle viinamarja koristamisel vanuses kuuekümmend kuni seitsekümmend viis aastat. See on tõsine, vaoshoitud ja elegantne vein ning ma ei usu, et ma pimeste degusteerimisel seda Zinfandeliks määraksin. See pole suur ja kohmakas ega puuviljapomm. See maitseb üsna kerge kehaga, kuid selles on siiski kopsakalt 15,4 mahuprotsenti alkoholi. Kana osutus heaks partneriks; maitselisem liha võib olla sellele liiga teinud. See on veetlev vein ja ma kahetsen, et mul oli ainult üks pudel. Kui teil on seda veini teie kollektsioonis, soovitan see varsti avada.



Räägi veinist meie foorumis.

Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis jutustab loo Pinotage veini ja viinamarja taga.

Peter F May külastas Ridge'i oma kulul ja maksis kõigi veinide ja degusteerimiste eest täishinna

Video Juhiseid: 2017 BOATMAN ZINFANDEL (Mai 2024).