Kiire ja lihtne aeglane pliit Lõuna-Rohelised

• Mai 18, 2024

Collard Green. Sinep rohelised. Naeris Rohelised. Need köögiviljad on lõunas väga levinud ja austusväärsed. Põhjas on nad aga peaaegu ennekuulmatud. Paar aastat tagasi, püüdes üllatada oma uut Kentucky sündinud abikaasat ühe oma lemmikroogaga, pidasin nõu oma tütrepojaga (osav lõunamaalane), et õppida täpselt, kuidas rohelisi küpsetada. Tema retsept nõudis, et Hollandi ahjus tuleks pruunistada pruunistatud soolaliha ja lisada seejärel kaks hunnikut rohelisi. Pärast tema kirjale antud juhiste täitmist esitasin oma mehele uhkelt väikese kausi (tohutu hunnik rohelist kahaneb märkimisväärselt). Kuna ma ei olnud kunagi maitserohelist küpsetanud, polnud ma teadlik, kuidas need välja peaksid nägema ja maitsma, ning kui mu mees tegi oma esimese hammustuse, nägin, et ta peaaegu lämbus; need rohelised olid soolane jama! Ilmselt on lõunamaal hunnik rohelisi umbes kolm korda suurem kui hunnik rohelisi põhjaosas!

Pärast palju harjutamist olen lõpuks õppinud rohelisi õigesti valmistama. Olen kohandanud isegi oma tütrepoja retsepti aeglase pliidi jaoks ja tulemused on vapustavad. Kui plaanite rohelisi valmistada, pidage meeles, et lõunamaised rohelised ei peaks olema ilusad ja erkrohelised; kui teie rohelised on erkrohelist värvi ja näevad välja isuäratavad, siis pole te neid piisavalt küpsetanud!

Rohelised aeglases pliidis on no-brainer; väheste koostisosade panemine võtab vaid minut ja siis saate neil lasta tööl või lõõgastuda. Rohelised on hea kaaluda, kuna kobarate suurus varieerub. Eriti hästi pakutakse rohelisi mustasilmsete herneste, bataadi ja rukkileivaga.

Aeglane pliit Lõuna-rohelised

6 portsjonit

5 untsi soola sealiha

1 1/2 naela Lõuna-Rohelised, nagu näiteks rohelised rohelised, naeris või sinep rohelised
1 spl äädikat
1 tl suhkrut
1 tl kana puljongit
1/4 tl purustatud punast kuuma pipart, (või maitse järgi)
1/2 tassi vett

Tükeldage soola sealiha kaheks, umbes 1/2 "paksuseks viiluks. Pange need aeglase pliidi põhja, keerake kuumus kõrgeks ja katke. Laske sealihal roheliste valmistamise ajal keeda kõrgel, umbes 10 minutit.

Samal ajal valmistage rohelised põhjalikult pestes, lõigates keskelt tüve välja ja lõigates seejärel 1 "tükkideks. Loputage uuesti ja nõrutage hästi. Lisage rohelised aeglasesse pliiti koos ülejäänud koostisosadega. Keerake aeglane pliit madalaks ja keetke 4- 6 tundi või kuni rohelised on õrnad ja hallikasrohelise värvusega.Eemaldage enne serveerimist soola sealiha. Kui teil on kiire, võib rohelisi keeta kõrgel 3-4 tundi; segage umbes tund aega.

Serveeri soovi korral kuuma pipraäädikaga.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 222 Kaloreid rasvast 174
Kalorite protsent alates:
Rasv 78% valku 5% süsivesikuid. 16%

Toitainete kogus per
Teenimine
Rasva kokku 19 g
Küllastunud rasv 7 g
20 mg kolesterooli
Naatrium 401 mg
Süsivesikute üldsisaldus 9 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 3 g

A-vitamiin 77% C-vitamiin 44% kaltsium 0% raud 2%

Video Juhiseid: Meet the Mormons Official Movie - Full HD (Mai 2024).