Toores köögivili kastmega

• Mai 18, 2024

Värsked toored köögiviljad, röstitud punase pipra ja kurgi-tilli kastmega. Maitsev! Kastmed panevad teid mõtlema, miks te sagedamini toorest köögivilja ei naudi.

Köögiviljade söömine ei tähenda alati taldriku keedetud köögiviljade söömist, mõnikord tähendab see köögiviljade toorest nautimist. Köögiviljapeo ettevalmistamine ei võta palju vaeva, võite peatuda supermarketi juures, kus on salatibaar ja osta salatiribadest valmis köögivilju. Nelja kuni kuue köögivilja sortiment saab kenasti hakkama. Muidugi võite külastada köögiviljade sektsiooni ja osta köögivilju, et end ise valmistada. Milliseid köögivilju osta? Saate vahemikku A-st Z-ni juhtida. Valige vaid mõni lemmik.

• Spargel - oda
  
• Paprika: roheline, punane, kollane ja oranž - viilutatud
  
• Brokkoli - õisikud ja varred (blanšeeritud õisikud heledama värvi saamiseks) (koorige varred, viilutage ümardamiseks)
  
• Porgand - pulgad
  
• Lillkapsas - õied
  
• Kirsi- või viinamarjad tomatid - jäta terveks
  
• Kurk - koorige, seemnetage ja lõigake paksudeks viiludeks
  
• Rohelised oad - eemaldage otsad, jätke terved. (blanš heledama värvi saamiseks)
  
• Roheline sibul - eemaldage juured ja rohelised topsid (hoidke torte vaagen kaunistamiseks.
  
• Seened - eemaldage põhjad, jätke terved.
  
• Redised, tehke redisist 3 või 4 madalat jaotustükki ja pange osa teravusest külma vette, külma vee tõttu redis avaneb nagu roosipungl.
  
• Kollane squash - pulgad ja ümmargused
  
• Suvikõrvits - pulgad ja ümmargused
  

Korraldage suur vaagen. Serveeri kastmega.

Röstitud punase pipra kastmes

KOOSTISOSAD

3 suurt punast paprikat
1 väike valge sibul
2 tl palsamiäädikat
2 küüslauguküünt
1/2 tl punase pipra helbeid
1 spl oliiviõli
Sool ja pipar, maitse järgi

JUHISED

Kuumuta broiler.

Pange paprikad broileri alla ja keetke, kuni need muutuvad küljelt, umbes 10 minutit, mõlemalt poolt söestunud. Eemaldage broilerist ja jahutage. Koorige paprika ja eemaldage seemned ja südamik. Asetage paprikad ja ülejäänud koostisosad segistisse ja püreestage ühtlaseks seguks. Maitse ja vajadusel lisa veel soola või pipart.

Teeb umbes 1 tass.

Kurgi-tillikaste

KOOSTISOSAD

1 keskmise suurusega kurk, kooritud, seemnetega ja peeneks hakitud
1 pint tavalist jogurtit
1/2 tl tilli umbrohtu
1/4 tl Küüslaugupulber
1-1 / 2 tl kuiva sinepit
Sool ja pipar maitse järgi

JUHISED

Nõruta ja kuivata kurk, sega ülejäänud koostisosadeks. Jahutage 2 kuni 3 tundi.
Teenib 6 kuni 8.

Video Juhiseid: #GRILLBIG: chimichurri kastmes köögiviljad ribeye-steigiga! (Mai 2024).