Iiri õunamahla retsept

• Mai 5, 2024

Kas keegi seal saab vastu magustoidule nimega “Flummery?” Flummery on pudingitaoline roog, mis pärineb Walesist paarsada aastat tagasi, kuid levis kiiresti Iirimaale ja mida on sellest ajast alates seal serveeritud. Enamiku kontode kohaselt on magustoit, mida sageli lasteaias lastele pakutakse, õrn ja aastate jooksul on see mõiste tulnud tähendama ka banaalset, mõttetut, mõttetut või petlikku keelt. Traditsiooniliselt paksendati lestahelbeid kaerahelbedega, kuna see oli alati saadaval, kuid kasutatud on ka muid teri, nagu oder või krakitud nisu, samuti maisitärklist. Kaerahelbed on Iirimaal väga traditsioonilised ja seega ka see tänapäevane versioon Iiri õunakook, (mis muide pole sugugi õrn ja on maitsvaks vahelduseks tapiokkist või muust koorepudingust) on sellega paksendatud.

Kuigi õunad on traditsioonilised, võib selle asemel kasutada ka muid hooajal olevaid puuvilju; puding sobib sama hästi virsikute, murakad, vaarikad, mustikad ja pirnid - mis iganes seal on. Iiri Apple Flummery saab valmistada kuni kaks päeva ette ja see on täiuslik Iiri magustoit Püha Patricku päeval serveerimiseks. Seda on üsna lihtne valmistada ja Hancocki ametlikud maitsjad armastasid seda. See leeme ei ole liiga magus ja seda võib pisut küpsetistena serveerida küpsiste (küpsiste) abil. See on ka kerge ning sobib suurepäraselt Iiri hautatud või soolatud veiseliha ja kapsa raskemale Iiri söögikorrale.

Aitab, ütles; enam oleks puhas lesta.

6 portsjonit

6 supilusikatäit terasest lõigatud kaera, tuntud ka kui Iiri kaerahelbed või kaerahelbed
4 tassi vett
1/4 tl soola

1 1/2 naela hapukaid õunu, näiteks Granny Smith või Bramley, kooritakse, täidisega ja viilutatud

2/3 tassi suhkrut
3 spl värskelt pressitud sidrunimahla (suure sidruni mahl)

2 spl Iiri viskit, (valikuline)

1/3 tassi rasket vahukoort

Koorimata õunaviilud, garneeringuks

1. Kombineerige suures kastrulis kaer, vesi ja sool; keedetakse, keedetakse keemiseni ja keedetakse umbes 20 minutit, kuni kaer on õrn.


2. Lisage õunad ja jätkake keetmist, kuni need on pehmed.


3. Viige segu segistisse või köögikombaini; töötle kuni sujuvaks.


4. Loputage kastrul ja valage sinna sisse õuna-kaerahelbe segu.


5. Keera kuumus keskmiseks ja sega sisse suhkur ja sidrunimahl; segage segu keemiseni.


6. Võtke pann tulelt, segage vajadusel Iiri viskit ja laske segul põhjalikult jahtuda.


7. Jahutatuna segage rasket koort ja jagage 6 arfaadi või pudingiklaasi vahel.


8. Katke ja jahutage, kuni see on teenimiseks valmis.


9. Määri õunaviiludega.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 253 Rasva 52 kalorit
Kalorite protsent alates:
Rasv 20% valku 2% süsivesikuid. 77%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 6 g
Küllastunud rasv 3 g
Kolesterool 18 mg
Naatrium 102 mg
Süsivesikute üldsisaldus 49 g
Dieetkiud 3 g
Suhkrud 22 g
Valk 1 g

A-vitamiin 6% C-vitamiin 20% kaltsium 0% raud 3%

Video Juhiseid: Kokka kodus | Iiri veise šašlõkk (Mai 2024).