Cassis Sorbeti värskendamise retsept

• Mai 4, 2024

Populaarne suvine maiuspala, mis on selgelt prantsusepärane, on Sorbet. Sorbet erineb jäätisest ja šerbetist selle poolest, et see ei sisalda piima ega koort; see on tavaliselt puuviljamahlast või puuviljapüreedest ja vajadusel pisut magusainet. Seda saab valmistada ka šokolaadist või veinist. Sorbet on ka pehmem kui jäätis või šerbet, kuna see sisaldab sageli likööri või muud alkoholi, mis hoiab ära tahke aine külmumise.

Hiljutisel Pariisi visiidil avastasin Eiffeli torni lähedal vapustava avaturu nimega Rue Cler. Just siin Rue Cleris maitsesin oma esimest päris prantsuse sorbetti. Tellisin kühvel Cassis Sorbet, mida serveeriti suhkrutorbis ja mis oli täiesti ära puhutud! See pole selline järeleandmine, mida saab toidupoe sügavkülmikute sektsioonis osta; see peab olema omatehtud. Pärast katsetamist leidsin, et suurepärase versiooni saab kiiresti ja hõlpsalt valmistada automaatse jäätisemasina abil. Külmutatud marjad jahutavad suhkrusegu, seega pole sellega eelnevat jahutamist. Samuti meeldib mulle aja kokkuhoiuks kasutada oma toiduteha; Teine võimalus on lükata puuviljad läbi kurna.

Cassis (hääldatud [kah-SEES]) on prantsusekeelne sõna, mis viitab mustsõstardele, mida USA-s on peaaegu võimatu leida, välja arvatud liköör nimega Crème de Cassis. Mustsõstrad on intensiivselt maitsestatud ja täpset maitset ei saa teiste marjadega korrata. Siiski leidsin, et külmutatud marjad (murakad, mustikad, vaarikad ja / või marioned - mitte need, kus maasikad) valmistage toidupoes vastuvõetav asendaja.

Teid hämmastab, kuidas neli lihtsat koostisosa (muide rasvavabad koostisosad) saavad nii kiiresti kokku, et teha uskumatu ja värskendav suvine maiuspala. Aimez!

Lihtne Cassis ja Berry Sorbet

6 portsjonit

1/2 tassi suhkrut
1/2 tassi vett
4 tassi külmutatud marju (3 marjasegu ilma maasikateta)
1/4 tassi Creme de Cassis

1. Pange suhkur ja vesi suures kastrulis keemiseni.


2. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.


3. Lülitage kuumus välja ja lisage külmutatud marjad.


4. Segage neid kuni suhkrusegu on jahtunud.


5. Lisage Creme de Cassis.


6. Segage segu läbi toidukombaini (kõige lihtsam) või läbi peene kurna.


7. Valage segu automaatse jäätisevalmistaja kaussi ja külmutage vastavalt tootja juhistele.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 79 kalorit rasvast 0
Kalorite protsent alates:
Rasv 0% valku 0% süsivesikuid. 100%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 0 g
Küllastunud rasv 0 g
0 mg kolesterooli
Naatrium 0 mg
Süsivesikute kogusumma 20 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 17 g
Valk 0 g

A-vitamiin 0% C-vitamiin 1% kaltsium 0% raud 0%


Ostke Amazonist Cuisinarti automaatne jäätisemasin
Ostke Amazonilt köögitoetisegisti jaoks mõeldud jäätisevalmistaja manus
Ostke Amazonist Cuisinarti 2-kvartrine jäätisemasin
Ostke Foley toidutehas Amazonist
Ostke Amazonist Emanuel # 190 Food Mill Passatutto Food Mill

Video Juhiseid: Gordon Ramsay’s Top 5 Desserts | COMPILATION (Mai 2024).