Punase keedetud veiseliha retsept

• Mai 10, 2024

Punane keedetud veiseliha on ühtaegu maitsev ja soe roog. Punasest keedetud veiselihast, mis sarnaneb ameerika veiselihahautisega, on täiuslik söögikord, kui suundume neile külmadele oktoobripäevadele. Punane keetmine ehk punane hautamine, nagu mõned seda nimetavad, on lihtne toiduvalmistamise tehnika, mille käigus liha hautatakse vedelikuks, mis koosneb suures koguses sojakastmest ja suhkrust. See on Hiinas tänapäeval väga populaarne toiduvalmistamise tehnika, mida saab kasutada peaaegu igat tüüpi liha jaoks, välja arvatud kala.

Hiina punase toiduvalmistamise ja ameerikaliku hautamise ehk brainimise vahel on kaks peamist erinevust. Esiteks, liha punastes keedetud roogades ei pruunistu kunagi nagu pruunistatud Ameerika veiselihahautise retseptis. Teiseks, punases hautis olev vedelik pole kunagi paksenenud, see jääb õhuke nagu supp. Lisaks nendele kahele erinevusele on nende küpsetamistehnikate ülejäänud etapid väga sarnased.

Allpool toodud retseptis kasutan kondita õlaroogasid, mis on tükkideks lõigatud. Kui soovite, võib liha jätta terveks ja pärast küpsetusprotsessi õhukeseks lõigata. Pidage ainult meeles, et suuremate lihapalade valmistamine võtab natuke kauem aega. Liha valmistamise kontrollimiseks pistke see lihtsalt kahvliga. Kui kahvel libiseb lihast kergesti läbi, siis on see valmis. Seda nimetatakse nn kahvlihankeks. Selle roogi lihale võib lisada ka köögivilju, et luua täielik ja lihtne söögikord. Porgandid ja muud juurviljad sobivad selle roaga väga hästi. Katsetage selle retseptiga ja andke mulle teada, mida te Hiina toidufoorumis arvate. Naudi!

2 naela kondita õlaroog
2 tassi vett
½ tassi sojakastet
3 spl šerrit
½ tl jahvatatud ingverit
3 spl suhkrut

1. Proovige veiselihast eemaldada kogu rasv ja lõigake see tükkideks 1–1 ½ tolli.


2. Asetage need liha tükid suurde potti või hollandi ahju.


3. Lisage vesi, sojakaste, šerri ja jahvatatud ingver. Asetage pott pliidile ja lülitage kuumus kõrgele. Pange segu keemiseni.


4. Kui liha keeb, keerake kuumus madalaks, katke pott ja laske veiselihal keeda 1,5 tundi.


5. Pärast 1,5-tunnist haudumist lisage suhkur ja keetke veel umbes 30 minutit kauem või kuni liha on kahvliharjaks muutunud.


6. Serveeri üle valge või praetud riisiga. Teeb 3 heldet portsjonit

Video Juhiseid: Pirukad suitsuvorstitäidisega (Mai 2024).