Roxbury Russet Apple

• Mai 4, 2024

Mõnikord nimetatakse seda Bostoni russetiks, see sai alguse enne 1649. aastat Roxburys, Massachusettsis. See vanaaegne sort jääb lemmikuks. Puud on laialdaselt saadaval.

Thomas Jefferson istutas osa neist puudest Monticello juurde. Puu sobis piirkonnaga ja talus kõrge õhuniiskuse ja punase savimulla mulda. See oli 1900ndatel üks populaarsemaid sorte.

Üks tuntumaid rousse, see on Ameerika vanimate õunasortide hulgas üks vanimaid. Ühel ajal oli see New Yorgi osariigis kõige laialdasemalt kasvatatud russet-õun.

See oli Ameerikas kõige esimene õunasort, mida nimetatud. Kohati on seda kutsutud Putnam russetiks. See sort oli Inglismaal ka väga maitsestatud. Tuntud inglise pomoloog ja 1860. aastal ilmunud ajakirja The Fruit Manual autor dr Robert Hogg (1818–1897) kiitis seda kõrgelt kui „magustoiduõuna, mida ei tohiks ületada”.

See keskmine kuni suur ümmargune leviv puu on suhteliselt jõuline. Kärnakindel sort, see vajab tolmeldamist. See õitseb keskmise hooaja lõpust,

Roxbury russet sobib kõige paremini tsoonidesse 4–8. Väga sobiv külmas kliimas, kipub vahelduvatel aastatel kandma suuri saakasid. Saagikus on eriti hea rikkalikus mullas.

Viljavarred on ¾ tolli pikad ja saledad. Ülimalt hea sort, Roxbury russet on suurepärane talvine õun. Heades ladustamistingimustes säilitatakse need mais.

Need õunad võivad olenevalt asukohast valmida oktoobrist jaanuarini.
Roxbury russet-õunad on suurepärase kvaliteediga ja pakuvad suurepärase maitsega siidrit - kas magusat või kõva. See siider on terava maitsega.

Seda peetakse parimaks magustoidu talveõunaks. Universaalne õun sobib hästi mahla valmistamiseks, toidu valmistamiseks, söömiseks, õunakastme valmistamiseks ja küpsetamiseks. Roxbury russet-õunad sobivad suurepäraselt ka kuivatamiseks.

Arvatavaks õunaks on see elliptiline, olaalne vili ümardatud teatud nurga all. See on mõnevõrra tasane ja ebakorrapärase kujuga. Selle värv, kuju ega suurus ei pruugi olla ühtlane.

See õun on rohekas ja kaetud suures osas röstimisega, mis võib varieeruda pruunikollase või rohelise kuni pruunikaskollase ja pronksjani. Päikeselisel küljel võib olla kerge valkjaskollane põsepuna.

Kindel, jäme ja karge viljaliha on kollase varjundiga. See on mahlane, hapuka, magusa, rikkaliku vürtsika maitsega, mis on vähem suhkrune kui kuldne röst. Mõni on pidanud seda veelgi paremaks maitsmiseks kui kuldne röst.

Video Juhiseid: How to: Distilling Apples into Hard Cider with Rob Miller of Ciderworks (Mai 2024).