Ohutu liha keetmise temperatuurid

• Mai 5, 2024

Pole tähtis, kuidas liha valite - grillimine, röstimine, küpsetamine, mikrolaineahi - küpsetage see kindlasti ohutult minimaalse temperatuurini.

Tahan märkida, et ma pole arst. Seda teavet hangib USA valitsus, USA tervishoiu- ja inimteenuste osakond. Just seda on nende uurimused leidnud.

Munad
Kui küpsetate segatud munadega, küpseta kindlasti temperatuurini 160 kraadi. Kui kasutate nähtavaid tooreid mune, soovite, et nii munakollane kui ka valge piirkond oleksid kindlad.

Sealiha / sink / siga
Kui kuumutate sealihatooteid uuesti, soovite selle temperatuurini 140F. Kui alustate toorest sealihast või sinkist, veenduge, et viiksite selle temperatuurini 145F ja puhkaksite siis pärast keetmist vähemalt 3 minutit.

Terve veiseliha, vasikaliha ja talleliha
Pihvi, karbonaadi ja praadi puhul veenduge, et jõuate 145F-ni. Seejärel veenduge, et liha püsiks keetmise järgselt vähemalt 3 minutit.

Nende segude jahvatamiseks võiksite minna kõrgemale - temperatuur 160 kraadi. Sellegipoolest ei pea te puhata.

Kana / Türgi / Linnuliha
Tahkete tükkide, nagu reied, jalad ja tiivad, korral peaksite liha enne serveerimist saama vähemalt 165F.

Maapealsete versioonide puhul tahate sihtida ka sama temperatuurini 165F.

Uimkala
Ma armastan sushit, tunnistan seda. Ma söön seda toorelt. Valitsus soovitab teil seda küpsetada kuni 145F, kui liha eraldub kahvliga.

Krevetid / homaar / krabi
Keetke, kuni viljaliha on helmintav ja läbipaistmatu.

Karbid / austrid / rannakarbid
Alustamisel veenduge, et kestad oleksid suletud. Keetke, kuni need avanevad.

Kammkarbid
Keetke, kuni kammkarbid on läbipaistmatud ja tugevad.

Järelejäänud
Üldiselt küpseta kõike kuni 165F. Nii saate teada, ükskõik, mis selles on, et olete ohutu.

Liha värvus ei tähenda tingimata, kas see on ohutu või mitteohutu. Sõltuvalt sellest, kuidas küpsetate, võib liha olla roosa ja üsna ohutu - või olla tumedama värviga ja ohtlik. Minge kindlasti termomeetri näidu juurde, et kindlasti teada.

Parem on hästi süüa teha ja tervislikena püsida, võrreldes katsetega, kui kiiresti kohalikud meditsiinimeeskonnad reageerivad telefonikõnedele!


Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: Голяшка с овощами в азиатском стиле #ossobuco (Mai 2024).