Otsetee pulmasupi retsept

• Mai 14, 2024

Itaalia pulmasupp on maitsev ning kui teil on lihapallimooduli sügavkülmikus lihapallid, on see ka väga kiire ja lihtne. Selle klassikalise supi retseptid ilmuvad peaaegu igas Itaalia kokaraamatus ja variatsioone on palju. Üks minu lemmikretseptidest nõuab kuubikuteks kuubikuteks, kuubikuteks lõigatud sellerit ja kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat, kuid enamik retsepte ei nõua nende köögiviljade kasutamist; need on valikulised, kuid lisavad värvi ja maitset.

Muuseas, itaalia toidusait saidil about.com on nimi “pulm” vale tõlge ja tähendab tegelikult maitsete abielu; seda suppi ei pakuta traditsiooniliselt itaalia pulmades.

Aja säästmiseks selle supi valmistamisel võite vältida sibulate tükeldamist, kasutades selleks dehüdreeritud sibulaid. Küüslauk on purkidesse tükeldatud või kuivatatud nagu sibul. Kuubikuteks lõigatud porgandid ja hakitud seller on saadaval külmutatult, mis säästab tükeldamise aega; need on osaliselt keedetud, seega on küpsetusaeg lühem.

Otsetee Itaalia pulmasupp

8 portsjonit

8 tassi veiselihapuljongit, konserveeritud või valmistatud graanuliga veiselihapuljongiga
1/4 tassi veetustatud sibulahelbeid või asendage 1 peeneks hakitud sibulaga
2 tl küüslauku, peeneks hakitud
1/2 kuni 1 tl purustatud punase pipra helbeid
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass kuubikuteks lõigatud porgandit (valikuline)
1 tass sellerit, kuubikuteks (valikuline)
3 tassi eskaroleeri lehti, pestud, nõrutatud ja väikesteks tükkideks rebitud (vt märkus)
32 lihapallid lihapallimoodulist
1/2 tassi kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, (valikuline)
1/2 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu

Viige veiselihapuljong suures potis keemiseni. Lisage sibulahelbed, küüslauk, punase pipra helbed ja must pipar; Lase keeda 5 minutit, seejärel lisa porgandid, seller, eskarool ja lihapallid. Hauta 15-20 minutit või kuni köögiviljad on õrnad. Lisage suvikõrvits ja keetke veel 1 minut. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga, siis klopi kaussidesse ja puista üle Parmesani juustuga.

Märkus: mõnes piirkonnas on eskarooli raske leida. Lõunapoolne rohelised, näiteks rohelised rohelised, sinep rohelised või lehtkapsas on heaks asendajaks. Võite ka spinati asendada, kuid see küpseb väga kiiresti, nii et lisage see igasse kaussi, seejärel valage kuum supp selle peale; see valmib kuumas puljongis. Kui kasutate külmutatud porgandeid ja sellerit, mis on osaliselt küpsetatud, lisage need suvikõrvitsatega.


Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 182 rasva 95 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 52% Valk 31% Süsivesikud. 17%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 11 g
Küllastunud rasv 5 g
Kolesterool 53 mg
Naatrium 1087 mg
Süsivesikute üldsisaldus 8 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 14 g

A-vitamiin 23% C-vitamiin 13% kaltsium 0% raud 4%

Video Juhiseid: Instant Sourdough Flavor Review and Easy Sourdough Bread Recipe (Mai 2024).