Tai värske kevadrull

• Mai 5, 2024

Koostis
Maapähkliõli vastavalt vajadusele
3 küüslauguküünt, hakitud
8 oz. daikon, julienned
3 rohelist sibulat, kärbitud, julienned
3 untsi punast pipart, mahlane
2 tolline tükk ingverit, kooritud, peeneks kooritud
Valikuline: südamlikuma rulli jaoks võib lisada ka keedetud nahata kanarinda või sealiha julienne'i
1 spl. kuupäev palmisuhkur
1 spl. Kalakaste
1/2 tl. jahvatatud valge pipar, maitse järgi
2 muna, kergelt pekstud
4 oz. kuivatatud vürtsutatud oad kohupiim, julienned *
1/4 tassi friteeritud punast sibulat **
1/4 tassi kuivatatud krevette, leotatud 25 minutit väga kuumas vees ja nõrutatud
Või
Suitsutatud kuivatatud krevetid
8 ruudukujulist vedrurulliümbrist,

Kaste:
1 spl. sriracha tšilli kaste
1 spl hoisonikastet
2 tl. Röstitud hakitud maapähklid

Sega kastme jaoks järgmised kolm segu kokku, istu kõrvale

1 väike peaga punane röstitud lehtsalat, pestud ja kuivatatud
Peotäis Cilantro lehti pestakse ja kuivatatakse

MEETOD

Pese salatilehed ja koriander, asetage paberrätikule, rullige kuivaks. Reserv rullides.

Kuumuta 1 tl. maapähkliõli wokis või väikeses pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage küüslauk ja keetke segades kuni 1 minut. Lisage daikon ja pipar, suhkur, valge pipar ja segage segu umbes 2 minutit kuni lõhnav. Lisage 1/2 tassi vett ja keetke segu kiirelt keemiseni, kuni segu on umbes 3 minutit pehme. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda.

Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 1 tl õli wokis või muul viisil kuivaks, lisa munad; puista jahvatatud valge pipraga läbi, küpseta, keerates üks kord, kuni moodustub omlett, umbes 3 minutit. Pange lõikelauale, rullige nagu sigarit ja viilutage väga õhukeselt risti; kõrvale panema.

Kuumutage 1 tl maapähkliõli pannil ja lisage oad kohupiim; keetke segades kuni kuldpruunini, umbes 5 minutit; kõrvale panema.

Koostama:
Rullide tegemiseks kasutan tasast siledat puhast lõikelauda.
Asetage 1 vedrurull ümbrisele tasasele pinnale diagonaalselt nii, et üks nurk on suunatud teie poole. Pühkige ümbrise alumine kolmandik pisut tšiili, hooni, maapähklikastmega ja asetage peal üks salatileht; pange salati peale veidi igast koostisosast - daikon, pipar, viilutatud omlett, oad kohupiim, praetud sibul, koriandri lehed ja kuivatatud krevetid (ja kana või sealiha, kui kasutate). Asetage koostisosad ümbrise keskele ühtlaselt allapoole, jättes mõlemas otsas koostisosade vabaks 1 ".

Tõstke ümbrise alumine nurk tihedalt üle täitmise. Voldi kaks külge täidise sissepoole ja rulli endast eemale, et moodustuks 5¡ ± pikk tihe rull, läbimõõduga umbes 1/3/4. Ärge rebige ümbrise nahka sõrme küüntega, kui te neid tihedalt rullite!

Korda seda protseduuri ülejäänud ümbristega, täites Tšiili, hoisin-maapähklikastme, salati, daikoni, paprika, omleti, oad kohupiima, sibula ja krevettidega.

Asetage rullid serveerimisplaadile, lõigake mõlemad diagonaalselt risti 4 tükiks. Plaadi servad saate värvi ja söödava garneeringuna joondada täiendavate salatilehtedega.

Nirista järelejäänud Tšiili, Hoisoni maapähklikastmega.

Variatsioon: mähkige salatileht rulli välisküljele, selle asemel et ümbrikusse asetada. Sel juhul serveerige suuremad salatilehed, mis võimaldavad söögikohtadel rullide ümber mähkida.

* Vürtsitatud või marineeritud oad kohupiima võib leida Aasia turgude jahedamast osast. See on kindlam ja sisaldab vähem vett kui tavaline uba kohupiim.

** Praetud punane sibul: saadaval Aasia turgudel või võite ise valmistada, õlis õhukeselt viilutatud punaseid sibulaid friteerides. Ma eelistan osta neid vähem jama!

Video Juhiseid: 20 Delicious Fruits On Keto Diet You Can Eat & Fruits To Avoid (Mai 2024).