Tänupühad järelejäänud

• Mai 5, 2024

Üks parimaid asju tänupühade puhul on järelejäänud kalkun. Tegelikult ootame me nii väga Türgi järelejäämisi, et ma ei eelistaks minna tänupühade õhtusöögile kellegi teise majja ja kui me peame, röstin järgmisel päeval enda kalkunit. Nad on puhkuse ajal nii odavad, et röstivad võõrustades sageli kahekesi.

Võib-olla sellepärast, et me ei söö kalkunit sageli muul aastaajal, anname oma parima, et tänupühale järgnevatel päevadel seda üledoseerida. Nende kalkuni nautimise võimaluste abil saate röstida ka täiendavat lindu. Siin on meie lemmikviisid, kuidas nautida järelejäänud kalkunit:

1. Türgi võileivad, neli võimalust: ma eelistan seda hoida lihtsana röstitud kalkuniviiludega röstitud hapukapsa ja rohke majja ning värskelt krakitud pipraga. Minu mehele meeldib kalkunisalatiga tehtud sarvesaiavõileib (kuubikuteks lõigatud kuubikud, hakitud mandlid, sibul, seller ja mayo), samas kui mu tütrele meeldib kuum kalkunivõileib (lahtise pinnaga, paksult viilutatud valge leib kalkuniliha ja kastmega). Üks meie lemmikvõileivapoodedest valmistab maitsvat kalkunivõileiba, mis on kaunistatud toorjuustuga, mis on segatud mõne jõhvikakastmega. Seda nimetatakse roosaks pilveks.
2. Türgi kroketid: kuubikuteks lõigatud kuubikuteks segatud kartulipüree, küüslaugupulber, sool, pipar, toores muna ja natuke jahu. Külmkapis kuni tahke. Vormi PATTI-deks ja kata leivapuruga. Prae kuumas õlis. Nõrutage paberrätikud.
3. Türgi tetrazzini: paksendage rikkalik kalkunipuljong piima ja jahu seguga. Lisage toorjuustu ja segage, kuni segu on segunenud. Lisage tükeldatud kalkun, külmutatud herned ja purustatud pipar ja sool. Toss keedetud võiga muna nuudlitega. (Mulle meeldib lisada viilutatud seeni, mis on ka võiga maitsestatud.)
4. Türgi potipirukas: küpseta kuubikuteks lõigatud sellerit, porgandit, kartulit ja herneid mõnes rikkalikus kalkunipuljongis. Paksutage piima ja jahu seguga. Lisage must pipar ja sool. Vala segu koogivormi või pajaroogade hulka. Kõige peale toore piruka kooriku tainas, küpsisetainas või poest ostetud poolkuu rullitainas. Küpsetage temperatuuril 350 kraadi või kuni ülemine koorik on kuldpruun.
5. Türgi nuudlisupp: pange suures potis küüslauk, hakitud sibul, seller ja porgandid või või taimeõlis. Lisage rikkalik kalkunipuljong ja laske keema. Katke ja hautage, kuni köögiviljad on õrnad. Lisage munanuudlid ja jätkake keetmist kuni pehme. Soola ja pipart maitse järgi.
6. Türgi Enchiladas, Taquitos, Tacos, Tostadas, Quesadillas või Nachos: kasutage oma lemmikretsepte, asendades kana asemel kalkun.
7. Grillitud Türgi kuklid: hautatud tükeldatud või tükeldatud kalkun grillikastmega. Serveeri kuklitel.
8. Türgi Cobb-salat: tehke oma cobb-salat, kuid kana asemel lisage kuubikuteks lõigatud kuubikut. Ülevalt hakitud salat rohelised koos murenenud peekoni, hakitud kõvaks keedetud munade, hakitud cheddari juustu, kuubikuteks lõigatud kalkuni ja bleu juustuga.
9. Türgi karri: tehke karrikastme porgandi, selleri ja sibulaga ning keetke, kuni köögiviljad on õrnad. Lisage tükeldatud kalkun ja segage, kuni see on läbi kuumutatud. Serveeri kuuma riisi kohal.
10. Kalkuniliha: hautatud kuubikuteks lõigatud sibul, hakitud paprika, hakitud küüslauk ja kuubikuteks lõigatud kuubikuteks küpsetatud kartul võiga. Lisage tükeldatud keedetud kalkun. Maitsesta soola, pipraga.
11. Türgi lasanje: lisage hakitud kalkun oma lemmik lasanje retseptile liha asemele.
12. Türgi puljong: keetke kalkuni kondid hakitud sibula, küüslaugu, selleri, porgandi ja natuke salveiga, hautage mitu tundi. Eemaldage luud ja köögiviljad. Hauta veel pool tundi, et pisut väheneda. Jahutage ja hoidke üleöö. Rasva ära.

Selle artikli kirjutamine tegi mind nälga rohkemate kalkunite järele. Mu tädi ütles, et olen julm selle pärast, et ma ei järginud president Obama näidet meie kalkunite armuandmisest, kuid kuna see tuli külmunud, ei näinud ma mõtet seda farmi tagasi saata.

Video Juhiseid: KANADA TÄNUPÜHAD + Meie koer oskab laulda? (Mai 2024).