Traditsiooniline Iiri fadge retsept

• Mai 2, 2024

Kas otsite Püha Patricku päeval teenimiseks midagi head, mis on autentne iirlane? Iiri traditsiooniline fadge on ajaliselt austatud Iiri kartulileib, mida on praetud või sees. Selles retseptis aja jooksul kartulid mikrolainetega kuni pakkumiseni; seejärel segatakse need kiiresti või, soola ja piisavalt jahu, et siis rullida või patsutada. Mõnikord on nii, et mida lihtsam retsept, seda parem maitseb see lõppkokkuvõttes ja see kehtib selle moe kohta.

Mulle meeldib serveerida fadge peekoni ja praetud munadega. See sobib hästi ka Iiri vorstide või singiga. Fadge on hea ka suppide või salatite lisandina - see on ülim kiire leib.

Kui kipute minema kõik välja ja valmistama täielikku Iiri hommikusööki, sobib Fadge suurepäraselt - seda saab lisada lisaks Iiri soodaleivale või selle asemel.

8 portsjonit

1 nael kartulit, Idaho või russet sobivad hästi vahajaste kartulitega

1/4 tassi pehmendatud võid (eelistatavalt Iiri)
1 tl soola
3/4 kuni 1 tassi jahu

2 spl võid praadimiseks

1. Pese kartulid, torgake neid kahvliga mitmes kohas ja asetage mikrolaineahjus ohutule plaadile; mikrolaineahjus kuni pakkumiseni.
2. Eemaldage kartulid ahjust ja koorige need terava noaga, kasutades kartulit kuumade kartulite hoidmiseks.
3. Puru kartulid, lisa või ja sool ning sega hulka jahu, et segu oleks piisavalt jäik, et see rullida.
4. Viige jahuga pinnale.
5. Jagage tainas kaheks tükiks ja rullige igaüks 8–9 "läbimõõduga ja 1/4" paksuseks ringiks; lõigake ring veeranditeks.
6. Kuumutage keedunõu või mittekleepuv pann keskmise kuumusega; lisage 1 spl võid ja lisage neli neljandikku.
7. Lase keeda, kuni põhjad on kuldpruunid; keera ja lase keeda teisel küljel kuni kuldpruun ja läbi keedetud. Serveeri kohe lisavõiga.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 181 rasva 79 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 44% Valk 6% Süsivesikud. 50%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 9 g
Küllastunud rasv 5 g
Kolesterool 23 mg
Naatrium 383 mg
Süsivesikute üldsisaldus 23 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 3 g

A-vitamiin 7% C-vitamiin 14% kaltsium 0% raud 5%

Video Juhiseid: Viru Folk 2019 Shane McGrath & sõbrad (Mai 2024).