Toitlustuskulude kärpimine

• Aprill 28, 2024

Pulma korraldamise tegelikud kulud on suurim osa pulmapäeva eelarve kuludest. Sõltuvalt toiduvalikust võib see ulatuda 40–50,00 dollarini taldriku kohta. Korrastab seda isegi sada külalist ja see on neli kuni viis tuhat dollarit. Mõnes toitlustusettevõttes ei sisalda taldrikuhind isegi tasuta. Siin on mõned näpunäited ja mõned ideed, mida oma toitlustajatele esitada.

Kas toitlustusettevõttel on saal või rajatis? Mõnikord on ettevõttel kas oma rajatis või töötavad nad rajatise omanikuga. Kui nad seda teevad, võite sageli selle osa kuludest vähendada või pakkida koos ühe taldriku hinnaga.

Kui proovite valida kulutõhusat menüüd, võite valida seafilee rösti, tükeldatud medaljonideks, mida serveeritakse hooajaliste köögiviljade ja kastme või õunakastmega. Naela hind sealiha kohta on tunduvalt madalam kui veiseliha puhul. Lihtsalt midagi, mida võiksite oma toitlustajaga arutada. Võite soovitada ka veiseliha praadimislauda. See võimaldab kasutada vähem lemmiklihalõiku, aeglaselt röstitud ja täiuslikult röstitud ning peakokk või server nikerdatud laua taga viilutatud. Ilma kahtluseta esimene klass.

Teine trikk on valida salatikursus. Istuva õhtusöögi korral serveerige kogu lauale kauss värskeid rohelisi, mis on valatud suurepärase balsamic vinegreti sisse. See võimaldab neil ennast teenida ja võtta nii palju, kui nad soovivad. See on omamoodi Euroopa keerdkäik. Kui teil on õhtusöök Rootsi lauas, on salat portsjoniks suurepärane pikendaja. See lisab klassi ja täidab inimesi väga vähe.

Nüüd, kui oleme puhvetite teema tõstatanud, panen oma kaks senti väärt sisse. Ürituste eest, mille eest hoolitseme, soovitan võimalikult palju Rootsi lauad. See kontrollib pruudi, peigmehe ja perede kulusid. See võimaldab mitmekesisust, see on odavam kui istuda õhtusöök. Usun, et serveeritud Rootsi laud on sama meeldejääv kui istuv õhtusöök. Serveeritud buffet all pean ma silmas seda, et toitu teenindavad töötajad ja kokad. Inimene võib taotleda nii palju või vähe, kui nad tahavad. Üks ühega kontakti peetakse alati hellitavaks.

Teine asi, mida soovitan, on jääda köögivilja apelsiniks. Jah porgandid, kõige ihaldatum, söödud köögivili. Me ei viska kunagi porgandeid minema. Oleme rohelisi köögivilju proovinud kaks tuhat erineval viisil ja laudade puhastamisel on salvedel ikka toitu. Pakume porgandeid lihtsas vahtravõis ja inimesed ei saa sellest piisavalt.

See on vaid toitlustusjäämäe tipp. Jätkan nende suurepäraste teemade kirjutamist. Kui keegi vajab isiklikku abi, saatke mulle meilisõnum. Olen pulmade osas alati küsimuste jaoks kättesaadav. Praegu on see Sandra Sable'i allkirjastamine. Tulge foorumisse ja räägime pulmadest.

Video Juhiseid: Antsla Vallavolikogu ülekanne 29.01.2019. OSA-I (Aprill 2024).