Vein Californias

• Mai 8, 2024

Peaaegu igas California nurgas on degusteerimiseks avatud veinikelder või ekskursioonivalmis viinamarjaistandus. Veinivalmistamisest on saanud California majanduse oluline osa. Külastaja proovib California veine paljudes kohtades, sealhulgas restoranides, degusteerimisruumides ja viinamarjaistanduste külastustel. Veinide degusteerimine võib olla ja sageli on see ka California külastuse keskpunkt, kuid see võib olla ka lõõgastus sportlikemast tegevusest. Vaatamata olulisele veinimaitsmisele saab üks reis, on see osariigis söömise ja joomise kõrghetk.

Erinevad „Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnad” ehk AVA-d pakuvad reisijale erinevaid kogemusi. Veini on keeruline täpselt valmistada, kuna viinamarjataimed reageerivad istutamise "terroirile" ehk geograafilisele küljele individuaalselt. Kliimaerinevused tähendavad sageli seda, et viinamarjasordil on konkreetses piirkonnas parem või halvem. Lisaks on olemas mikrokliima, mis on loodud ookeani õhu jahutamise, sisemaa oru sooja piirkonna, saadaoleva vihma hulga jms abil. Üks põhjusi, miks Kalifornia veinivalmistamise selliseks pelgupaigaks sai, on saadaoleva terroiri keerukus.

Tööstus sai alguse tegelikult California lõunaosast. Kui frantsiskaani isad istutasid missioonidel armulauaveini tootmiseks viinamarju, oli Los Angeles esimeste kommertsistanduste koht. Kullapalaviku tulekuga liikus California ajalugu osariigi põhjaosa keskosasse, võttes endaga kaasa veinitootmise. Aastate jooksul on tööstus laienenud, sõlminud lepinguid ja kasvanud koos ajalooga.

Umbes 1860. aasta paiku tekitas phylloxera louse maailmavaateline veinikriis. XIX sajandi teisel poolel põhjustas kahjuri levikut juurviljavahetus Uue Maailma ja Vana maailma istanduste vahel. 1863. aastal mõjutati Provence'is asuvaid viinamarjaistandusi; 1900. aastaks hävitati suur osa Euroopa viinamarjakasvatusest ja Põhja-Ameerikas olid ka siirdatud viinapuud nakatunud. Lahendus osutus lihtsaks, kuid põhjalikuks: Euroopa sordid poogiti vastupidavale Põhja-Ameerika pookealusele.
California viinamarjaistandustel oli vaevalt aega taastuda filloksera hirmust, enne kui keeld lõpetas osariigis veinitootmise. Tootmisharu oleks hävitatud, kui kasvatajad ei oleks ära kasutanud teatavaid seaduselünki, näiteks sakramentaalsetel eesmärkidel tehtud veinitootmise toetus. Lisaks sellele kasvatati Californias viinamarju ja müüdi seejärel ostjatele, kes ei täpsustanud kavandatud kasutust - nimelt saapapuid. Sel moel suutsid viinamarjaistandused jääda rahaliselt maksejõuliseks ja mõnikord isegi tulusaks, kuni Volsterti seadus 1933. aastal kehtetuks tunnistati.

California veinid said rahvusvaheliselt tuntuks pärast kurikuulsat võistlust “Pariisi kohtuotsus” 1973. aastal. Sellel üritusel võitsid kaks Napa maakonna veini - Chateau Montelena Chardonnay ja Stagi hüpe Cabernet Sauvignon - pimedate degusteerimiste korral esikoha - Prantsuse veinide üle, mis väidetavalt olid enne -näha. See juhtus uuesti 2006. aastal, õõnestades veelgi mõtet, et Uue Maailma veinid on madalama kvaliteediga, ja veelgi õhkõrnalt Napa prestiiži kui riigi veinivalmistamise keskust.

Tänapäeval, kui veinihuvilised naudivad aastakäike sellistest kaugetest piirkondadest nagu Tšiili ja Austraalia, teevad nad seda tänu California teerajaja vaimule. Riik jätkab suurepäraste veinide tootmist ja viimase kahe-kolme aastakümne jooksul on tööstus plahvatuslikult kasvanud. Tänapäeval asuvad peaaegu igas osariigi nurgas viinamarjaistandused ja viinamarjaistandused. Hulk California AVA-sid pakuvad erinevaid viinamarju, erinevaid segusid ja erinevat stiili veini.

Video Juhiseid: California 101: Gold Country Road Trip (Mai 2024).