Porgandi-mandli tassikoogi retsept

• Mai 1, 2024

Porgand on tervislik ja toitev - need on täis vitamiini A, sisaldavad palju antioksüdante ja ka kiudaineid. Mõnikord on nad nii magusad ja peaaegu isegi mahlased, et on raske uskuda, et need on köögiviljad! Enamik lapsi armastab porgandeid ja peaaegu kõik lapsed ARMASTAVAD magustoitu, nii et porgandi kasutamine magustoidus on lihtsalt imeliselt maitsev idee.

Minu maitsvaid ja ülimalt niiskeid porgandimandlite koogikesi on nii lihtne valmistada ja nii absoluutselt taevalikke süüa. Peate lihtsalt mind usaldama ja proovima seda magustoitu nii kiiresti kui võimalik. See retsept on ka suurepärane viis oma laste kööki toomiseks. Valmistan seda sageli otsekohese koogina oma perele ja sõpradele, kuid millegipärast on koogikesed alati lõbusamad ☺.

Kui eelistate porgandite riivimiseks kasutada käsitsi riivimist, siis igal juhul - minge järele. Kui teil on köögikombain, on teie ettevalmistamise aeg kiire, unustage kõigepealt eemaldada väline koor. Kui kasutate köögikombaini, peate üleliigse vedeliku eemaldamiseks hakitud porgandid õrnalt teerätiku või riidelapiga kaussi pigistama. Ärge muidugi visake vedelikku ära, sest seda võiks alati teie dalile või karrile lisada. ☺.


KAMPAANI PÖÖRD

Koostis:

2 keskmist porgandit, kooritud ja väga peeneks riivitud (tegin seda käsitsi)
¼ tassi apelsinimahla (või õunamahla), pisut soojendatud
¼ tassi kuldseid rosinaid (või võite kasutada tavalisi rosinaid või isegi sõstraid)
¼ tassi kuivatatud jõhvikaid
¾ tassi granuleeritud suhkrut
½ tassi oliiviõli (ärge kasutage ekstra neitsioliiviõli)
3 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
½ tl mandliekstrakti
2½ tassi mandlijahu
1 spl jahvatatud linaseemneid - valikuline
½ tl söögisoodat
½ tassi magustatud kookoshelbeid
1 spl värsket apelsinikoori
mahl ½ sidruni
1 tl jahvatatud maitseroheline
½ tl jahvatatud kaneelipulbrit
¼ tl jahvatatud ingverit
¼ tl värskelt riivitud muskaatpähklit
näputäis soola
½ tassi röstitud pähkleid (mandli viilud, pistaatsiatükid, pekanipähklid, kreeka pähklid või isegi männipähklid)
toorjuustu või mascarpone kuumutamine - valikuline

MEETOD:

Kuumutage ahi esmalt temperatuurini 350 kraadi F. Seejärel joonge 18-tassine keskmise suurusega muffinivorm koogikeste ümbrisega. Koogi valmistamiseks määrige ja jahu 9-tollise Springformi koogivormi põhja ja vooderdage pärgamendipaberiga. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Võite apelsinimahla mikrolaineahjus umbes 30 sekundit mikrolaineahjus ja seejärel leotada kuldseid rosinaid ja kuivatatud jõhvikaid soojendatud apelsinimahlas. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Kombineerige suhkur oliiviõliga, kasutades suurt köögisegisti mikserit, ja keetke kuni kerge ja kreemjas. Seejärel lisage munad (ükshaaval) koos vanilli ja mandli ekstraktidega. Segage intensiivselt kõrgel temperatuuril 1–2 minutit, kuni segu on pisut paksenenud. Nüüd lisage vähese kiirusega segisti mandlijahu lihtsalt (vähehaaval), kuni see on korralikult sisse ühendatud. Seejärel lisage jahvatatud linaseemned koos söögisoodaga. Ärge unustage lisada riivitud porgandit koos leotatud rosinate / jõhvikate, kookoshelveste, apelsinikoore, sidrunimahla ja vürtsidega (jahvatatud sidrunimahl, jahvatatud kaneelipulber, jahvatatud ingver, riivitud muskaatpähkel ja sool). Kui taigen on hästi ühendatud, lusikaga see ettevaatlikult vooderdatud muffinipurgidesse ja silu iga muffini pealmine osa ühtlaseks. Top koos röstitud pähklitega ja küpseta keskmisel ahjuplaadil 15-20 minutit või seni, kuni keskele sisestatud hambaork on puhas. Kui küpsetate kooki, küpsetage 30-35 minutit ja kontrollige seejärel hambaorkuga.

* MÄRKUS. Kui soovite koogikesi (või kooki) külmutada, küpsetage need ilma röstitud pähkliteta. Kui koogikesed (või kook) on piisavalt jahtunud (vähemalt 30 minutit), külmutage need esmalt ära ja puistake neid pähklitega.




UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Möhrenkuchen mit Zitronenglasur | Blechkuchen (Mai 2024).