Suvikõrvitsa ja kikerhernes Hummuse retsept

• Aprill 29, 2024

Tunnistan, et hummuse tegemise osas võib retsepte, mida mulle meeldib valmistada, pidada üsna tavalisteks Jane'ideks. Kõige eksootilisem koostisosa, mida mulle tavaliselt meeldib lisada, on sidrunimahl. Minu jaoks on tavalises hummuses rohkem kui piisavalt maitset, ilma et oleks vaja lisada eksootilisi tooteid, näiteks röstitud punaseid paprikaid või jalapenosid.

Seda öeldes sattusin hiljuti toore suvikõrvitsa hummuse retsepti juurde. Ja mingil põhjusel tõstis see eksootiliselt kõlav retsept minu huvi üles. Kuigi ma polnud kindel, et tahan ainult "suvikõrvitsa" hummust, huvitas mind mõte lisada oma tavalisse hummuse retsepti natuke suvikõrvitsat ja vaadata, mis juhtus.

Ühel õhtul, kui tundsin end pisut seiklushimulisena, lisasin suvikõrvitsa oma tavapärasesse hummuse retsepti ja katse osutus vapustavaks! Suvikõrvits lisab hummusele mitte ainult lõbusat tekstuuri, värvi ja tuhmust, vaid lisab täiendavat kiudaineid, A- ja C-vitamiini, magneesiumi ja kaaliumi.

Seda silmas pidades arvan, et kui suvi rullib ringi, katsetan oma hummuse lisamiseks veel mõnda suvist squashisorti. Kuna enamikul sordi sortidel on nii kerge maitse, nagu ka suvikõrvitsel, näib, et iga sort võiks suurepäraselt sobida kikerherne hummuse põhiretseptiga.

Koostis:

1 16 untsi purki kikerherneid
¼ tassi vedelikku kikerherne purgist
½ keskmist suvikõrvitsatükki
2 supilusikatäit tahini
1/2 tl soola
3 küüslauguküünt, purustatud
2 spl oliiviõli
¼ tassi sidrunimahla

Juhised:

Pese kikerherneste purgi väliskülg ja ava see siis. Valage purgist ¼ tassi vedelikku mõõtekuppi ja pange see kõrvale. Tühjendage ülejäänud vedelik purgist ja loputage oad külmas vees. Pange kikerherned koos kõigi teiste koostisosadega - sealhulgas 1/4 tassi vedelikku - köögikombaini. Sega ühtlaseks ja kreemjaks. Kui segu on segatud, pange see suurde serveerimisnõusse ja tilgutage peale veel veidi oliiviõli ja võib-olla piserdage paprikat.

Paarige see maitsev kastme sisse kõikvõimalikud kreekerid, tortillalaastud ja köögiviljad, näiteks porgandi- ja selleripulgad.

** Kas soovite RV-reisidele lisada veel vegantoite? Vaadake minu e-raamatut "Vegan Road Trip: Simple Vegan Recipes for your RV Kitchen", mis sisaldab mitmesuguseid maitsvaid veganretsepte - hommikusöögist magustoiduni ja kõike muud vahel. **

Video Juhiseid: Toitumisnõustaja soovitab | Lihtne kikerherne pada punase riisi ja koriandriga (Aprill 2024).