Aafrika palmiõli

• Aprill 30, 2024

Taimeõli tootmine domineerib maailmaturul, kuid koos sojaõliga moodustab palmiõli kuuekümne protsendi kogu maailma õlitoodangust. Elevandiluurannik on Aafrika suurim õlipalmi rafineerimistehas ja on juhtiv nii selle tööstuse reguleerimise kui ka oma nähtavuse suurendamiseks Aafrikas ja kogu maailmas tänu oma mitmekülgsusele ja tähtsusele Aafrika kultuuris.

Puu, Elaeis guineensis, mille eeldatav eluiga on umbes kakskümmend viis aastat, võib kasvada kuuekümne viie jalani ja tema lehed võivad saada kuusteist jalga. See annab puuvilju aastaringselt ja täielikult küpsenud puuviljaklaster võib kaaluda kuni kümme kilo. Kumbki puuvili sisaldab umbes viiskümmend protsenti õli ning nii palmi- kui ka tuumaõli on täiesti GM (geneetiliselt muundatud) vabad. Apelsini põhiline õli on pärit apelsini viljalihast ja pähklikeskus toodab palmi tuumaõli.

Palmiõli kasutatakse paljudes Lääne-Aafrika eritoodetes, sealhulgas Egusi ja Ogbono supp, mis on valmistatud nii seemnest, lehtköögiviljadest kui ka kohalikud variandid võivad sisaldada liha. Palmiõliõli hautis ja palmisöögiviljasuppi nauditakse kogu piirkonnas regulaarselt. Moimoi (mustade silmadega ubadest valmistatud kook), ndole (pähklite, köögiviljade hautis ja võib sisaldada kala või liha), palmiõli hakitud (Lääne-Aafrika karri) ja moambe kaste (omamoodi palmi või või koor) sisaldada peamise koostisosana palmiõli. Margariin, šokolaad, küünlad, seep ja isegi ahjupraadid kasutavad palmiõli ning seda kasutatakse üha enam kosmeetikas ja biodiislis.

Palmi väärtust saab hinnata ka Aafrika kultuuris, kuna see on põimunud traditsioonilistesse tseremooniatesse kogu Aafrikas. Puud pressitakse ja mahl kääritatakse, et saada mahedalt alkohoolset veini. Tugevuse suurendamiseks võib seda destilleerida ka veelgi.

Palmi tähtsus kasvab ja loodetakse, et see aitab ka edaspidi mandri majanduskasvule kaasa, kuna järgmistel aastakümnetel loodetakse tootmine kahekordistada. Tänu araabia kauplejatele on palm ja selle viljad olnud Aafrika mandri osa ja tema inimeste elu juba üle viie tuhande aasta.

Video Juhiseid: Matt Samuel Berlioz - Aafrika (Aprill 2024).