Hautatud beebi artišokkide retsept

• Mai 2, 2024

Artišokid on ilus delikatess, mida soovin, et rohkem inimesi saaksid sel moel maitsta. Mulle meeldib, kui nad on igas kius hautatud ja maitset täis. Teate ... sellist maitset, mis paneb teie kliente häbitult lakutama sõrmi, taldrikuid ja riistu, et olla kindel, et nad saavad iga viimase tilga artišoki headust. Seal saavad ajuvedelik ja artišokk üheks.

Tervislikul nootil on artišokid muu hulgas suurepärased maksa, sapipõie, põie, vere ja kõhunäärme jaoks. Selles on toitaineid nagu kaltsium, fosfor, kiudained, kaalium, raud koos teiste mikroelementide ja tervist toetavate ensüümidega. Nii et nad pole mitte ainult maitsvad, vaid edendavad ka tervist.

Siit saate teada, kuidas ma artišokki armastasin. Mõni aasta tagasi, enne ühte oma toitlustuskontserti, oli mul üks klient, kes sai maitsta mõnda artišokki. Praegu ma ei hoolinud neist, kuid mul oli hea idee, mis neile meeldis. Palusin neil anda mulle väike loominguline litsents artišokkide ümber midagi uut kujundada ja nad võtsid mu pakkumise vastu. Selleks ajaks, kui olin nendega valmis saanud, olin armunud. Sellest ajast peale olen artišokke armastanud.

Hautatud artišokkide retsept

Varustus
1 suur kaetud pann
1 keskmine lõikelaud
1 koka nuga
1 puust spaatl või tangid

Koostis
1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
1 suur pruun sibul [kuubikuteks]
1 rusikas küüslauku [purustatud]
2 tassi hariliku kirsimulla tomateid [mitmevärviline teeb ilusa esituse]
1 tass vett [kuuma keetmist]
12–18 beebi artišokki [pestud ja trimmitud]
1 8 "okas värsket rosmariini
1 tl hõõrutud salvei
1 tl jahvatatud chipotle pulbrit
meresool [maitse järgi]
1/2 tassi värsket koriandrit [hakitud]

Samm 1. Kuumutage pannil [kõrgel kuumusel] ja valage õli ning lisage teile sibul ja sool. Karamellista oma sibul.
2. samm. Lisage purustatud küüslauguküünt, pruunistage segades 2 minutit, seejärel lisage oma tomatid ja jätkake hautatud, kuni need hakkavad purunema. Vajutage õrnalt tomatimahl välja (jättes tomatites umbes poole mahlast).
3. samm. Segage artišokid ja vesi ning ürdid (välja arvatud koriander), katke ja vähendage kuumust keskmisele tasemele ning keetke aeglaselt keema.
4. samm. Kui beebi artišokid on läbi kuumutanud ja õrnalt maitsestunud, lisage koriandrit ja tehke vajalikud maitseseadistused. Pange kaas tagasi ja hautage veel 5 minutit.

Sa oled valmis! See sobib hästi pasta, kasha, riisi ja kena õrna lihapaki küljele, koos kena bageliga selle maitsva kastme imamiseks ... otsustate, kuidas soovite seda oma klientidele esitada. Ilus asi selle juures on see, et see ladustab hästi, soojendab hästi, on lihtne valmistada ja sellel on palju tervislikke eeliseid. Teine asi, mida ma selle ja ülejäänud nende retseptide juures armastan, on mitmekülgsus. Selle saate hõlpsalt lihaarmastaja pidupäevaks muuta, kui lisate mõne hakitud kana, veiseliha, sealiha või mis tahes arvu kala- või karpide valikuid, kui see just teie jaoks sobib. Taevas piirab. Selle kohta pisut rohkem valiku tegemiseks saate selle muuta mõnusaks beebi artišokisupiks, lisades sellele paar tassi puljongit.

Kokkuvõttes võidad oma klientidele seda rooga tehes võitu mitmel tasandil.

Nagu alati, on mul olnud hea meel jagada teiega neid maitsvaid, tervislikke retsepte. Järgmise korrani...

Video Juhiseid: Pehmed lihtsad vahvlid (Mai 2024).