Agave magusained

• Mai 2, 2024

Kuid agaavide suhteliselt uute rollide hulgas on magustaja. Neid peetakse loomulikuma alternatiivina tavalisele granuleeritud suhkrule ja üldlevinud kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupitele.

Agave siirupit töödeldakse Mehhikos tavaliselt looduslike või kultuurtaimede seast. Seejärel müüakse siirup Ameerika köögikombainidele.

Enne agaavisiirupite või muude toitu, mida te veel ei tunne, ostmist veenduge, et toode vastab teie toitumis- ja tervisevajadustele. Erinevalt granuleeritud suhkrust on agaavisiirup madala glükeemilise sisaldusega, mis tähendab, et see ei põhjusta veresuhkru järske tõuse ja langusi. Üldiselt on madala glükeemilise sisaldusega tooted kõhunäärmel leebemad. Agaavikeppide tootja sõnul on selle madal glükeemiline indeks 39, nii et selles osas võib
sarnane meega.

Agaav-siirupite osas leiate, et saadaval on palju erinevaid kaubamärke. Tädi Patty kaubamärgi järgi on siirup 90% fruktoosist. Tootjad soovitavad seda madala suhkrusisaldusega dieediga inimestele. Lisaks tavalisele agaavisiirupile soovitab tädi Patty’s ka sinist Agave siirupit, mida müüakse heledas ja pimedas versioonis. Tädi Patty sõnul töödeldakse seda taimedest, mis kasvavad Mehhikos Jalisco mägedes.

Ühest liigist agaavisiirupist võib erineda vähe. Tädi Patty’s sõnul on Blue Agave siirupis kõrgem fruktoosisisaldus kui tavalises agaav siirupis.

Võtke arvesse, et mitmesuguste agaavisiirupite, mida nimetatakse ka nektariteks, toiteväärtuse analüüsimisel näib olevat väga vähe erinevusi. Ajakirja Parade 2009. aasta artikkel osutas Xagave kaubamärgile
andis 56 kalorit supilusikatäis, suhkur aga 50.

Agaavisiirupit nimetatakse madala glükeemilisusega saaduseks, mida ei saa öelda tavalise suhkru kohta. Uuringutes leidsid teadlased, et erinevate meside glükeemiline arv oli vahemikus 62 kuni 83, aga agaavi korral oli see vaid 11 kuni 19.

Asjatundjate sõnul võib agaavisiirupite magusus üldiselt ulatuda suhkrust 25–45 protsendini. Kuid täpne tase sõltub toote valmistamiseks kasutatavast agaavist.

Eksperdid nõustuvad, et agaavisiirup on madala glükeemilisusega toode, kuna keha seedib fruktoosi aeglasemalt kui tavaline suhkur. Sel põhjusel soovitavad mõned meditsiinieksperdid kindla insuliiniga seotud seisundite korral agaavisiirupit.

Video Juhiseid: Harvesting Agave (2/3) | How to Brew Mezcal and Tequila (Mai 2024).