Aasia grillitud Bok Choy sealihasupi retseptiga

• Mai 3, 2024

Kui proovite kunagi asuda New Yorgi hiinalinna - ja jah, neid on rohkem kui üks -, siis on kindel, et kogete idamaiste kõige ehtsamaid maitseid ja tekstuure. Hiinalinn Manhattanil, New Yorgis ja suurlinnades on koduks Hiina suurimale elanikkonnale väljaspool Aasiat.

Hiina toiduvalmistamisel kasutatakse igas roogas alati värskeid köögivilju, kala ja liha. Kui teil on Aasia piirkonnas kala või toodete turgu, on see koht, kus peate ostma. Aasia turul ei leia kunagi midagi värskendavat. Hiina köök tähistab värskeid tooteid, rõhuasetusega toitainete säilitamisel. Ameerika ja Hiina köök seevastu kasutab enamikes retseptides tooteid garneeringuna.

Minu grillitud bok choy-suppi sea retsepti abil on väga lihtne valmistada ja sellel on ainult 5 koostisosa, mis on saadaval kõigis supermarketites.



Ainus selle retseptiga seotud töö on bok choy grillimine. Algselt koostasin selle retsepti siiski bok choy jämedalt tükeldades ja puljongisse lisades. Grillimine lisab sellele supile nii palju rohkem maitset ja selleks kulub vaid mõni minut ja just seda soovitan. See on lihtsalt lohutav ja toitev lisand teie talverežiimile - või mis tahes põhjusel, igal aastaajal!











Koostis

5 tassi baby bok choy, pestakse ja lõigatakse pikisuunas
10 kammkarpi (kevadised või rohelised), juurtest ja surnud lehtedest kärbitud
8 tassi veiselihavaru või puljongit
4 luu sealiha tükki (vähemalt 1/2 "lai)
3 spl. madala naatriumisisaldusega sojakaste (või rohkem teie maitse järgi)
Köögivilja- või oliiviõli harjamiseks
Pragunenud must pipar (või jahvatatud must pipar)

Meetod

1. Soojendage keskmisel-kõrgel kuumusel suur madalas keedukann / pann või vähese õliga harjatud malmist tasane ülemine grill. Pintselda bok choy lõigatud külg õliga ja puista peale kas pragunenud musta või jahvatatud pipart. Asetage bok choy lõigatud külg allapoole pannile või grillile ja keetke, kuni see on veidi söestunud ja rohelised osad muutuvad erkroheliseks. Eemaldage ja pange see kõrvale. Korda kogu skaalaga.

2. Viige veiselihavaru või puljong aeglase tulega madalal ja keskmisel kuumusel ning lisage sojakaste. Pange pannil selle tegemisel kaas kaas, see jõuab sinna kiiremini. :) Järgmisena pange toores seahakkliha põhjale või puljongisse ja katke kaanega. Keetke umbes tund või kuni sealiha on väga õrn ja / või luust maha kukkuda. Eemaldage tükeldatud tükid ja kondid eraldi kaussi või taldrikusse ja laske käepidemiseks piisavalt jahtuda.

3. Eemaldage tükeldatud kondid ja rasv ning tükeldage või hakige liha käsitsi väikesteks tükkideks.

4. Tükeldage bok choy jämedalt ja viilutage scallionid 1/2 "suurusteks tükkideks. Lisage bok choy, scalions ja hakitud sealiha tagasi pannile / puljongile. Keetke umbes 15 minutit.

Serveeri hämarate koorikutega!

Video Juhiseid: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Mai 2024).