Värske virsiku Clafouti retsept

• Mai 1, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) on ideaalne viis suve värskete puuviljade tutvustamiseks. See on maitsev prantsusepärane küpsetatud magustoit, mida võib kirjeldada kui pehmet kastmeputru ja puuviljadega täidetud kergelt magusat kortsulist pannkooki. Klassikalises prantsuse versioonis kasutatakse kirsse ja puristid nõuavad, et kirsid küpsetataks clafoutis koos šahtidega, kuna need lisavad väidetavalt ainulaadset maitset. Isiklikult hindan oma hambaid ja valin kirsid enne küpsetamist välja.

Kui värsked virsikud on hooajal, proovige järgmist Clafouti versiooni; värsked virsikud on maitsvad ja kirssidest hea vaheldus. Kuigi seda magustoitu on raske kirja panna (teine ​​kirjaviis on Clafoutis), pole seda kindlasti keeruline teha; tegelikult saab seda teha 10–15 minutilise praktilise aja järgi, sõltuvalt sellest, kui kaua kulub puuvilja ettevalmistamiseks. Taignaosa, mis valatakse kergelt suhkrustatud puuviljadele, koosneb tavalistest põhikomponentidest, mis suure tõenäosusega asuvad teie kapi riiulitel ja teie külmkapis.

Pariisis toidukordade vahekäike uurides sain teada, et see magustoit on Prantsusmaal nii tavaline, kuid magustoiduosas leidub jogurti ja šokolaadimooside lähedal seda isegi soodushinnaga. Ma maitsesin poest ostetud versiooni (kirss), mis oli tekstuuri ja maitse poolest sarnane omatehtud versioonidega, kuigi mul on hea meel teatada, et järgmine retsept on kiirem (kuna te ei pea Prantsusmaale reisima) ja palju muud, palju parem!

6 portsjonit

2-3 tassi värsket virsikut, kooritud ja tükeldatud 1/2-tükkideks (umbes 3 keskmisest kuni suureks virsikuks)
3 supilusikatäit suhkrut
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla

Taigen:
3/4 tassi piima
3/4 tassi heledat koort
3/4 tassi jahu
2 muna
1 munakollane
1/8 tl soola
1/4 tassi suhkrut
1/2 tl vanilli
1/2 tl mandliekstrakti

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° C.


2. Või 10 "pirukas, gratin või pajaroog.


3. Jaotage virsiku tükid ühtlaselt pirukavormi ja puistake neile 3 sl suhkrut ja sidrunimahla.


4. Segage segistis piim, koor, jahu, munad, munakollane ja sool.


5. Segage segu ühtlaseks, lisage seejärel 1/4 tassi suhkrut, vanilli ja mandliekstrakti; segu teine ​​või kaks segu.


6. Vala taigen virsikusegu peale, aseta ahju ja küpseta 45-50 minutit või kuni paisunud ja pruunid.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 288 rasva 116 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 40% valku 9% süsivesikuid. 51%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 13 g
Küllastunud rasv 7 g
Kolesterool 142 mg
Naatrium 96 mg
Süsivesikute üldsisaldus 37 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 15 g
Valk 6 g

A-vitamiin 17% C-vitamiin 9% kaltsium 0% raud 3%

Video Juhiseid: Retseptivideo Heikki Mägiga - Virsiku-avokaado smuuti (Mai 2024).