Küpsetatud apteegitilli retsept

• Mai 14, 2024

Apteegitill lisab söögikordadele kerge, magusa aniisi maitse.

Küpsetatud apteegitilli retsept

Koostis

• 3 suurt apteegitilli sibulat
• 4 spl soolamata võid
• 4 spl oliiviõli
• 1 tass kana varusid
• 1 tass kuiva valget veini
• 3 spl jahu
• ½ tl soola
• ¼ tl musta pipart, värskelt jahvatatud
• 4 spl värskelt riivitud pecarino-romano juustu

Juhised

1. Kuumutage potitäis vett kõrgel kuumusel keemiseni. Lisage sool vette.
2. Kärbi lehtköögivilja apteegitilli sibulaid, sõnajalad nagu pealsed.
3. Viilutage apteegitill ¼ ”viiludeks.
4. Pange apteegitilli viilud vette ja keetke 3 minutit.
5. Nõruta apteegitilli viilud ja pane kõrvale.
   Kuumutage või ja oliiviõli ahjukindlas pannil keskmisel kuumusel.
6. Lisage apteegitilli viilud ja pruunistage kergelt. Eemaldage apteegitill ja asetage kõrvale.
7. Lisage jahu pannile ja keetke veel 1 minut.
8. Lisage pannile kanafilee, vein ja pipar ning segage hästi. Jätkake küpsetamist kuni paksenemiseni, aeg-ajalt segades.
9. Lisage apteegitill pannile ja segage, kuni see on kastmega hästi kaetud.
10. Peal riivitud Pecarino-Romano juustuga.
11. Küpseta temperatuuril 350F 15 minutit.

Märge: Apteegitilli on kiidetud maitse ja tervisega seotud eeliste eest juba iidsetest kreeklastest ja roomlastest peale. Muistsed kreeklased nimetasid apteegitilli "maratoniks". Apteegitill anti autasuks kuulsale jooksjale Pheidippides aastal 500 eKr, kui ta hoiatas kreeklasi pärslaste tungimise eest nende kallastele. (See on lugu, mis leidis aset pärast 300.) Pheidippide maalidel ja kujudel on näha, et ta hoiab apteegitilli oksa.
Ka roomlased pidasid apteegitilli kõrgelt. Seda söödi tervise säilitamiseks ja rasvumise ennetamiseks.

Video Juhiseid: DIY Macarons, Corinne VS Cooking #14 (Mai 2024).