Karamellikastme põhiretsept

• Mai 18, 2024

Kui vaja on karamellikastme valmistamist, on tore teada, et hea saab kokku panna vaid mõne minutiga. Selle põhilise karamellikastme saab kiiresti mikrolaineahjus valmistada. Teise võimalusena saab seda teha pliidiplaadil. Allpool on toodud juhised mõlema meetodi jaoks.

See on hea kaste nii jäätise valmistamiseks kui ka kookide, juustukookide või pudingite kastmiseks. Kuna karamell ja šokolaad lähevad omavahel hästi kokku, on see hea valik valada Brownie Sundaes koos kas dekadentliku šokolaaditrühvlikastme või kuuma fudge topsiga. Põhiline karamellikaste säilib nädal või kaks, kui seda säilitatakse õhukindlas pakendis külmkapis. Enne serveerimist mikrolaineahjus umbes 30 sekundit.

Põhiline karamellikaste

Teeb umbes 2 tassi või 12 portsjonit

1 1/4 tassi pruuni suhkrut
1/2 tassi võid
1/2 tassi vahukoort
1 tl vanilli

1. Mikrolaineahju suunised: Mõõtke fariinsuhkur ja või mikrolaineahjus.


2. Mikrolaineahi kõrgel 2 minutit; sega põhjalikult.


3. Lisage koor ja mikrolaineahi 1 minut.


4. Segage hästi ja mikrolainetega veel 1-2 minutit või kuni segu keeb.


5. Sega korralikult läbi ja lisa vanillikaun. Lahe.


6. Stovetopi juhised: Vahusta keskmisel kuumusel rasvas keskmises kastrulis pruun suhkur ja või, kuni või sulab.


7. Vahusta koor ja sega, kuni suhkur on lahustunud ja kaste on ühtlane, umbes 3 minutit.


8. Segage sisse vanilje.


9. Serveeri soojas või toatemperatuuril.


10. Kui kastmes tekivad mõned suhkrukristallid, mikrolaineahjus 30 sekundit kuni minut ja segage.


11. See kaste säilib kuni kaks nädalat; viige õhukindlasse mahutisse ja jahutage.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 153 Kalorit rasvast 102
Kalorite protsent alates: Rasv 67% Valk 1% Süsivesik. 33%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 11 g
Küllastunud rasv 7 g
34 mg kolesterooli
Naatrium 86 mg
Süsivesikute üldsisaldus 12 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 0 g

A-vitamiin 9% C-vitamiin 0% kaltsium 0% raud 2%

Video Juhiseid: Soolane karamell pikantse järelmaitsega (Mai 2024).