Apple Pommeau koogi retsept

• Aprill 29, 2024

Sügis ja jahedam ilm tähendab, et õunad on parimal tasemel. Vaadates suurepärast kokaraamatut Ciderhouse Cookbook, sattusin retsepti juurde nimega Apple Pommeau kook mis osutus suurepäraseks kookiks, niiske ja mitte liiga magus. Küpsetavad õunad on nüüd toidupoodide riiulitel ning ka talunike turgudel ja teeäärsetes stendides. Sellel koogil on määratletud õunamaitse ja see püsib mitu päeva pärast küpsetamist niiske.

Ehkki enamik meist on harjunud paksu jäätusega kiht-tüüpi kooke vürtsitama, on selles lihtsalt piserdatud tuhksuhkrut, muutes selle suurepäraseks tassi kohvi, tee või kuuma šokolaadiga. Samuti pakub see magustoiduks vähem magusat alternatiivi. Üks ametlik Hancocki maitsja sõi oma viilu suure kühvel jäätisega ja kuulutas selle maitsvaks. Kokaraamatus antakse juhiseid Pommeau valmistamiseks, mis on õunamagustoit, kuid asendasin Calvadosega ja kook osutus suurepäraselt.

16 portsjonit

1 1/2 tassi suhkrut
3 muna
1 tass oliiviõli
1/2 tassi sulatatud võid
1/4 tassi Calvadose likööri või omatehtud Pommeau (kui soovite, asendage õunamahl või siider)
1 tl vaniljeekstrakti

3 1/4 tassi jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl küpsisemaitseainet (või inglise segamaitseainet)
1/2 tl soola

1 1/2 tassi hakitud pekanipähklit
4 keskmiselt küpsetatud õuna, kaanetatud, täidisega ja tükeldatud

tuhksuhkur tolmutamiseks

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C.
2. Pihustage kleepuva pihustiga 9 "või 10" vedruvormi; joondage see pärgamendiga ja piserdage pärgamenti.
3. Kreemige suhkur, munad, oliiviõli ja sulatatud või kuni tule.
4. Segage sisse liköör või pommeau ja vaniljeekstrakt.
5. Mõõda jahu, küpsetuspulber, küpsetusmaitse ja sool suhkru segu kohal peeneks kurniks; raputa segu läbi ja sega korralikult.
6. Pöörake pekanipähklid ja õunad kokku ja segage hästi.
7. Viige segu ettevalmistatud kevadvormi pannile.
8. Küpsetage 65-75 minutit või kuni see on seadistatud ja keskele sisestatud hambaork on puhas.
9. Eemaldage ahjust ja laske 10 minutit jahtuda.
10. Jooge nuga ümber koogi väliskülje ja eemaldage külg.
11. Lase koogil korralikult jahtuda.
12. Piserdage tuhksuhkruga ja lõigake kiiludeks.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 489 Kalorit rasvast 267
Kalorite protsent alates: Rasv 55% Valk 4% Süsivesik. 40%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 30 g
Küllastunud rasv 7 g
Kolesterool 55 mg
Naatrium 166 mg
Süsivesikute üldsisaldus 49 g
Dieetkiud 2 g
Suhkrud 19 g
Valk 5 g

A-vitamiin 6% C-vitamiin 5% kaltsium 0% raud 5%

Video Juhiseid: English Spirit Distillery Apple Brandy Sage Pommeau (Aprill 2024).