Põhiline tainas Hiina aurutatud kuklite retsepti jaoks

• Mai 7, 2024

Kui olete kunagi käinud Hiina pagariäris, teate, et saadaval on palju erinevaid kuklite sorte. Seal on aurutatud kuklid, küpsetatud kuklid, praetud koogid ja mitmesugused lihaga täidetud kuklid. Allpool toodud retsept on mõeldud taigna jaoks, mida kasutatakse paljudes aurutatud ja küpsetatud kuklites. See on põhiline pärmitaigen, mille valmistamine on üsna lihtne, kuid see võtab siiski natuke aega. Enne kasutamist peab see istuma 2 tundi, nii et see saaks üles tõusta. Kui valmistate täidetud kukleid, siis soovitan kõigepealt taigen valmistada. Kui see on veel tõusnud, valmistage oma kuklitele täidis. Naudi!

Juhendite video vaatamiseks klõpsake siin.

6 tassi jahu
1¾ tassi sooja veega
¼ tassi suhkrut
1 spl aktiivset kuivpärmi
1 spl küpsetuspulbrit
2 spl lühendamine

1. Asetage jahu suurde kaussi ja pange see kõrvale.


2. Segage keskmise suurusega kausis kokku soe vesi ja suhkur. Segage hoolikalt, kuni kogu suhkur on lahustunud.


3. Järgmisena lisage pärm ja segage see ettevaatlikult. Laske pärmil 10 minutit seista, nii et see aktiveeruks.


4. Kuni pärmsegu istub, lisage küpsetuspulbrit jahu, segades seda kahvliga, kuni see on läbi segunenud. Soovi korral saate need kaks koostisosa kokku sõeluda, kuid see pole vajalik.


5. Umbes 10 minuti pärast peaks pärm olema aktiivne. Segul peaks peal olema suur kogus vahtu. Kui segu on vahu kogunenud, valage see segades jahu.


6. Seejärel lisage lühendamine ja jätkake segamist, kuni moodustub jäik tainas.


7. Kui tainas on moodustunud, kasutage oma käsi ja segage kõik põhjalikult.


8. Kui tainas tundub liiga kuiv ja laguneb, lisage veidi vett ja segage seda veel kätega. Sel hetkel peaks tainas olema natuke kleepuv ja tempermalmist. Jätkake segamist, kuni kogu jahu on tainasse segatud.


9. Kui kõik on läbi segatud, sõtkuge tainast veel 10 minutit kätega. Kasutage oma kätega kreeni, et suruda tainasse ja sõtkuda.


10. Kui tainas on valmis, katke see kilemähisega ja laske sellel 2 tundi seista.


11. 2 tunni pärast on see tainas valmis kasutamiseks maitsva kukliretsepti järgi.

Seda tainast saab kasutada järgmiste toodete valmistamiseks:
Hiina grillitud sealiha kuklid

Video Juhiseid: You Bet Your Life: Secret Word - Light / Clock / Smile (Mai 2024).