Chai vürtsitatud küpsiste retsept

• Aprill 30, 2024

Minu maitsvad Chai-vürtsiküpsised on nii laste kui ka täiskasvanute jaoks alati suure nõudlusega. Olin selle retsepti paar aastat tagasi oma poja kooli kultuuripäeval koostanud ja sellest ajast saadik on nad olnud suur hitt. Olen kindel, et teie pere ja sõbrad naudivad neid küpsiseid sama palju kui minu omad. Need sobivad suurepäraselt teeajaks või suupisteteks igal ajal päeval t.

Indias on chai lihtsalt tee hindi sõna, marathi keeles aga teatakse seda tee nimega chaha. India chai on seega must tee (tavaliselt Darjeelingist või Assamist), millele on lisatud piima ja suhkrut. Mõiste masala chai viitab vürtsitatud teele. Vürtsid võivad olla erinevad, kuid üldiselt on kõige tavalisemad kaneel, roheline kardemon, nelk, must pipar ja ingver. Teised sagedamini kasutatavad vürtsid on värskelt riivitud muskaatpähkel, tähtaniis, apteegitilli seemned ... Kasutage nendes küpsistes julgelt oma lemmikmagusid "chai vürtsid" või erinevaid chai vürtside kombinatsioone.

Chai masala'd võib hõlpsalt leida India toidupoodidest või turgudest. See retsept annab umbes 20 küpsist, nii et vajadusel lisage julgelt kaks korda.


CHAI KIIRE KOKKUD

Koostis:

1¾ tassi universaalset jahu
½ tl küpsetuspulbrit
¼ tl soola
2 tl chai masala
½ tl jahvatatud kaneeli
½ tassi võid, toatemperatuuril pehmendatud
½ tassi granuleeritud suhkrut
½ tassi helepruuni suhkrut, kindlalt pakitud
1 suur muna
1 tl vaniljeekstrakti (või mandliekstrakti)
2 spl täispiima

Katmiseks ¼ tassi granuleeritud suhkrut + 1 spl jahvatatud kaneeli + ½ spl chai masala

MEETOD:

Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F.

Sõeluge keskmise suurusega segamisnõus jahu küpsetuspulbri, soola, chai masala ja jahvatatud kaneeliga. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Kreemutage või mõlema suhkruga käsitsi kasutatavate elektriliste peksjate või köögisegisti mikseri abil ühtlaseks. Seejärel lisage muna koos vaniljega ja jätkake segamist 2-3 minutit. Seejärel lisage sõelutud jahusegu järk-järgult. Segage tainast seni, kuni see kokku tuleb, ja lisage siis piim. Jätkake segamist, kuid kui tainas on endiselt murene - lisage lihtsalt 1 spl piima korraga, kuni tainas kokku tuleb. Koguge tainas kokku, mähkige kilesse ja külmutage tainast vähemalt 1 tund.

Kombineerige väikeses segamisnõus ¼ tassi suhkrut jahvatatud kaneeli spl ja ½ spl chai masala'ga. Sega korralikult läbi ja tõsta vajadusel kõrvale.

Kui olete küpsiste tegemiseks valmis, kasutades oma peopesasid - rullige tainas lihtsalt umbes 1 ”suurusteks ümmargusteks pallideks. Seejärel keerake need suhkru-kaneeli-chai masala segus, kuni need on igast küljest ühtlaselt kaetud. Seejärel suruge taignapallid kergelt allapoole, et need väikesteks ümmargusteks ketasteks lamenduks. Seejärel asetage küpsisevormid lihtsalt võiga küpsetusplaadile, umbes 1½ ”laiusega ja küpsetage 10–12 minutit või kuni küpsised on kergelt pruunistunud. Enne söömist laske küpsistel täielikult jahtuda.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Cookies with walnut and pistachio (Aprill 2024).