Õllekohtunikuks saamine - naise isiklik ajakiri - Grande Finale

• Mai 12, 2024

Miks peaks naine õlut hindama? Lõpueksam

Mu kõht oli eelroa kuju. Noh, mitte päriselt, kuid see oleks sobiv, kui eelseisva lõpueksamiga seostatakse pisut intensiivsust.

Seal oli intensiivsust, kuid mitte mao-mutrivõtte tüüpi. Olin end terveks laupäeva õppetööks lukustanud, tutvunud graafikute, ajaloo, stiilide, õlle valmistamise meetodite, keemia ja õllega seotud koostisosadega. See kõik oli hakanud mõistma ja soovisin, et mu täielik vaaritus õllevanni oleks varem jõudnud. Eksam pidi olema esmaspäeva õhtu ja aeg näis mööduvat välkkiire kiirusega.

Päeva lõpuks võisid peapööritud Sponge Bob ja mina olla nõod. Olin neelanud kogu teabe, mida minu aju suutis hoida. See suur teadmiste varandus oli mu peas äkitselt sulandunud, pannes mind tundma, nagu suur HopDevil oleks neelanud mikroveebli. Päeva keskel toimunud õppesessioonist oli selgust kadunud ja mulle jäeti teabe vaimne varjamine. Oli aeg sellele puhata.

Pühapäeva hommikuvalgus tundus olevat hõbedaga puudutatud, kui mu silmad järgmisel päeval avanesid. Ilus lumetekk maandus nagu sümfoonia - kaksteist tolli sügavuselt kogu jalutuskäigu kaugusel, tõustes kahe jalani, kus tuul oli saanud puhuda. Ma otsustasin, et lume kühveldamine pakub mulle vaimset puhkust ja hele külm õhk hapndab mu vaimu. Hea otsus!

Meie viimane BJCP klass peeti sel pärastlõunal. Kolm meist viisid libedad teed finišisse, kus kohtusid meie pühendunud juhendajad, Larry Horwitz, Iron Hilli õlletehase peapruulija Põhja-Walesis, PA, USA ja Montgomeryville'is Keystone Homebrew'i omanik Jason Harris. Vaatasime oma nõrgad kohad üle ja olime valmis draakoni vallutama.

Esmaspäeva õhtu - eksami aeg. Ainult kümme inimest meie 25–30 klassi algsest kaastöötajast otsustas eksami teha. See oli arusaadav tulemus. Mõte levitada nii palju keerulist teavet pabertabletile kolme tunni jooksul võiks olla pisut häiriv. Mõte nelja eksemplari õlle hindamine oli pingete leevendamiseks siiski piisavalt lohutav.

Eksami alustamine oli piisavalt lihtne. Esimene küsimus on alati sama: „Kirjeldage ühel või vähem lehel õllekohtunike atesteerimisprogrammi eesmärki ja esitage nõuded erinevatele kohtuniketasanditele; (Ainult lühike vastus - mitte rohkem kui üks lause kummagi kohta) Mis on virde keetmise viis peamist põhjust ja kuidas õlletehas neid eesmärke saavutab? ”

See tuttavale küsimusele vastuse otsimise harjutus oli piisav, et suunata mu mõte edasi mõtlema. Otsustasin kõik testi küsimused üle vaadata, pannes tähele neid, millele oleks vaja keerukamaid vastuseid. Kohese abina kirjutasin kiiresti iga mainitud õlle jaoks klassikaliste stiilide nimed, nii et mul oleks kindel võrdlusraam mitmekesiste õllestiilide sarnasuste ja erinevuste märkimiseks. Meid paluti luua ameerika Pilsneri retsept, lager-stiil, mis nõuaks infusiooni- või keetmispuderit koos „amerikaniseeritud” koostisosadega. Selle loomine võtab natuke rohkem aega, nii et panin põhitõed maha, jätsin veidi ruumi valmimiseks ja asusin vallutama esemeid, millele saaks kiiremini vastata.

Võrdlesime erinevaid õllestiile, õlle stiilidega seotud „kolme linna“, selgitasime õlle „väliste“ omaduste allikat ja selgitasime pärmi elutsüklit, erinevaid pärmitüüpe ja miks pärmi valik on oluline õlle jaoks õlletootja. Siis pöördusin mõtete täiendamiseks tagasi retsepti küsimuse juurde.

Pärast esimest tundi hakkasime hindama tegelikke õlleproove. Meie esimene õlu oli õrna maitsega. Tegelikult oli keeruline kindlaks teha, milles täpselt probleem oli. Iga stiili tundmaõppimine on vajalik, kuna mõned maitsed, mis oleksid ühes stiilis vastuvõetamatud - näiteks puuviljaestrid lagerites - oleksid teistes täiesti vastuvõetavad - need samad puuviljaestrid näiteks Belgia või Inglise Alesis oleksid vastuvõetavad.

Jah, see lager oli valusalt vigane, kuid õlut on vaja põhjalikult hinnata, otsides ka häid omadusi, nii et õlletootja saab vaatamata puudusele mingil määral positiivset tagasisidet ja julgustust. Meie viimane õlu oli spektri vastupidine lõpp - maailmatasemel näide täiuslikust doppelbockist. Pärast eksamit selgusid meie juhendajad, et viimane õlu oli Paulaner Salvator Doppelbock, üks parimatest maailmas. Tore oli teada, et tõeline kvaliteet on kergesti äratuntav.

Pärast eksamit mõtlesin välja kõik nüansid, mida ma unustasin katta, ja karjusin end korraks mõne jultunud vea pärast. Üldiselt oli see siiski rahuldust pakkuv kogemus, võti õllepruulimise aardekirstu juurde ja huvitav sukeldamine õlle intellektuaalsesse külge.

Virde sõda oli laupäev, 18. veebruar 2006 - olin esimest korda a BJCP kohtunik. Oli muljetavaldav olla kohtuniku toolil.

Terviseks!
 

Video Juhiseid: Child Sex Trafficking of the Elite (Mai 2024).