Õlle degusteerimise teemad

• Mai 18, 2024

Õlle degusteerimine on lõbus viis hariduse saamiseks. Paljud karjuvad mõttest, et õlle joomine on hariv, kuid kui arvata, et õlu on olnud inimtsivilisatsiooni osa juba üle kümne tuhande aasta, võiksite oma vahetu mulje ümber mõelda.

Õlle maitsmine teravdab haistmismeelt. Pöörate suuremat tähelepanu toitude, kemikaalide ja vee eralduvatele aroomidele. Saate oma ümbruse teadlikumaks. Nii ahvatlevad on maitsed, et jätate kõrvale mõtted liigsest tarbimisest vastutasuks võimaluse eest maitsta kasutatud humalat või Brettanomyces'i lisamisest tekkinud hapu käärimist. Teid huvitab teiste riikide inimese ajalugu. Mõte kloostrite (ja õlle) hävitamisest sõja ajal pakub teistsugust vaatenurka. Pastöriseerimine muutub põnevaks.

Õlle degusteerimine on populaarne õlletehastes, õllebaarides ja restoranides, kus pakutakse hästi varustatud õllevalikut. Festivalid pakuvad sageli seminare, kus pakutakse näpunäiteid õlle kallinemiseks. Võib-olla leiate isegi degusteerimisi täiskasvanute õhtukoolides, kolledžites ja ülikoolides. Kui te ei leia rahulolu rahuldamiseks ühtegi, kaaluge oma rühma või klubi moodustamist, kes kohtuvad kindlal ajal ja kohas regulaarselt.

Degusteerimine võib olla mis tahes vormingus, kuid selle teema mõned variatsioonid on järgmised:

• Proovide degusteerimine - Õllepruulides levinud õlleprooviklaase serveeritakse heledast kuni tumedani või madala alkoholisisaldusega kuni kõrgemale.
  
  

• Horisontaalne degusteerimine - Mitme erineva õlletehase õlut analüüsitakse sarnasuse, ainsuse ja üldmulje osas, kuid samas kategoorias.
  
  

• Degusteerimise seeria Õlu, mida pruulib üks õlletehas kogu hooaja jooksul või väljalasetena kogu aasta vältel, degusteeritakse kavandatud üritusel. Sarja õlleürituste näited on järgmised:
  * IPA projektipäev Sly Foxis (igaüks on valminud ühe humala sordiga - 13 aasta õlut) Phoenixville'is, Pennsylvanias, USA;
  * Õlletehase Wicked Women seeria, Strathern, Leicestershire, Suurbritannia;
  * Midnight Sun Brewing Company seitse surmavat pattu, Anchorage, Alaska, USA;
  * Glacieri õlletehase 12 päeva odraveini, Anchorage, Alaska, USA;
  * Wet Hopi õllefestival Bistros, Hayward, USA, USA.
  
  

• Vertikaalne degusteerimine - See on ühe õllestiili mitme aastakäigu proov, mis on valmistatud sama õlletehase poolt. Sellised degusteerimised on väga harivad vahendid, kuna need näitavad terroiri, vananemise, säilitamise, pärmi, erinevate keetmisviiside ja võimalusel ka õllemeistri mõju. Paljud õlletundjad eelistavad seda meetodit odraveinide, looduslike kääritamismeetodeid kasutavate Belgia õllede, tünni- ja puiduga õllede ning talvesoojendajate jaoks.
  
  

• Terroiri degusteerimine - Võrreldakse sama õlle põhiretsepti, mis on pruulitud erinevates kohtades üle kogu maailma. See võib vastandada põhjapoolkera ja lõunapoolkera; Iirimaal, USA-s, Jamaical ja Kanadas pruulitud tooted; või Euroopa vs Aasia.
  
  

• Õlle ja juustu degusteerimine - Valitud õlu paaritatakse gurmeejuustudega.
  
  

• Toidu degusteerimisega seotud õlu vs vein - Õlle- ja veinivalik on paaris sama toiduga, et illustreerida, kuidas iga segu loob erinevaid tulemusi.

Video Juhiseid: TEDxTallinn - Jaan-Olle Andressoo - Vananemine ja aju (Mai 2024).