Parimad burgeriretseptid

• Mai 13, 2024

Burgeri variatsioonid on lõputud; õige ettevalmistamine ja käsitsemine on aga niiske ja mahlase burgeri võti. Burgeri valmistamiseks kasutatud liha või linnulihaga töötamine nõuab kerget kätt. Nii nagu piruka kooriku või küpsise tainas ei tohiks üle töötada; samuti ei tohiks liha / linnuliha burgeri jaoks. See teeb raskeks. Lisaks ärge keetke küpsetise valmistamise ajal lamedamat. Lamendamine vabastab mahlad, mis hoiavad need niiskena.

Esmalt kasutatakse kuumtöötlemata koogi keskele patti külma võid. Burgeri küpsetamise ajal või sulab ja imendub liha, lisades niiskust ja maitset. Veel üks koostisosa, mis suurendab niiskust ja maitset, on hakkliha sibul. Sojakaste kasutamise tõttu pole soola lisatud. Värskelt jahvatatud musta pipra ja suitsutatud paprika kombinatsioon lisab sellele burgerile paraja koguse soojust ja kena suitsuse maitse.

Moist Beyond Belief Burger

Koostis
2 naela jahvatatud veiseliha
6 pasta külma soolamata võid
1 TBS peeneks hakitud sibul
1 tl küüslaugupulbrit
¼ tassi tavalist kaera (mitte kohe)
1 TBS sojakaste
1 tl värsket jahvatatud musta pipart
Näputäis suitsutatud paprikat

Juhised
Plastkindade kandmine muudab burgerite segamise ja vormimise vähem segaseks. Kombineeri suures kausis kõik koostisosad, välja arvatud või. Jagage segu 12 pirukaks. Asetage 6 küpsetise keskele patti või. Asetage ülejäänud 6 pirukat võid võiga ja sulgege servad täielikult. Asetage küpsised küpsise lehele; kata kilemähisega ja külmkapis 4–6 tundi, veendumaks, et või on külm ja maitsetel on võimalus seguneda. Grilli, pane või prae pannil burgerid soovitud suupärasuseni ja serveeri kuklite või Texase röstsaia viiludena. Komplekti võivad kuuluda ka tomativiilud, salat, hapukurgid ja muud maitseained. Teeb 6 burgerit.

Pepper Jack Burger

Koostis
1 ½ naela lahja jahvatatud veiseliha
½ naela kalkunit
1 tass hakitud pipra jaki juustu
½ tassi karamelliseeritud sibulat (magusat sibulat või Vidalia’t)
¼ tassi teriyaki kastet
½ tl soola
½ tl musta pipart
¼ tl küüslaugupulbrit
¼ tl purustatud punase pipra helbeid

Juhised
Sibulate karamelliseerimine võtab natuke rohkem aega ja vaeva, kui lihtne pruun. See pruunistamisprotsess lisab sügavpruuni värvi ja toob esile ka sibulate magususe. Koorige ja tükeldage suur magus või Vidalia sibul ja pange kõrvale. Lisage suurele mittekleepuvale praepannile 1 ½ supilusikatäit oliiviõli. Kui pann on väga kuum, kuid ei suitseta, lisage sibul ja segage sageli. Sibul on tiheda veega, nii et vee aurumine ja pruunistamise protsess võib võtta aega 5–10 minutit. Kui pruunistamine on alanud, keerake kuumus pisut, et sibul ei põleks. Segage sageli, kuni karamelli värvus on saavutatud. Pange sibulad jahtumiseks kõrvale.

Kombineerige suures kausis lahja jahvatatud veiseliha, jahvatatud kalkun, pipra jaki juust, jahutatud karamelliseeritud sibul, teriyaki kaste ja maitseained. Kata kauss kilemähisega ja külmkapis vähemalt 3 tundi. Võtke liha välja 30 minutit enne grillimist või küpsetusaega ja moodustage see 6–8 pirukaks. Grillige või pannil praaditud kuni soovitud õrnuseni. Serveeri röstitud hamburgeripulkadel koos salati, tomati, viilutatud tillide või soovi korral leiva- ja võikurgidega. Valmistatakse 6-8 burgerit.


Pitsaburger

Koostis
2 naela jahvatatud veiseliha
¼ tassi pitsakastet
½ tl maitsesoola (valikuline)
½ tl küüslaugupulbrit
¼ tl jahvatatud musta pipart
½ tassi hakitud osa kooritud mozzarellajuustu
½ tl purustatud punase pipra helbeid
¾ tassi viilutatud rohelisi ja mustaid oliive
parmesani juust
3 täis Pita leiba, viilutatud pooleks
Täiendav pitsakaste (valikuline)

Juhised
Sega liha, pitsakaste, maitsesta sool, küüslaugupulber, must pipar ja punase pipra helbed. Oliivide soolasuse tõttu on maitsesool valikuline. Vormi segu 12 õhukeseks küpsetiseks. Piserdage 6 PATTI-d 1-2 tl oliiviseguga. Katke küpsised ülejäänud 6 küpsetisega ja tihendage servad hoolikalt. Keeta või grillida küpsetisi kuni soovitud küpsuseni. Serveeri pooleks röstitud pitas ja puista peale parmesani juustu ja lisa pitsakastet. Teeb 6 burgerit.

See grill on suurepärane võimalus suurepärase grillitud burgeri saamiseks ilma õue minemata.

Video Juhiseid: Burksivennad Osa 2 - Pit Burger (Mai 2024).