Hommikueine praetud riis muna ja kukeseentega

• Aprill 29, 2024

See on suurepärane kiire ja lihtne, maitsev retsept järelejäänud riisi jaoks. Selle roa jaoks tuleks riisi vähemalt külmkapis jahutada.

Kasutage kindlasti Thai Hom Mali Jasmine riisi valget või pruuni värvi. Lagundan riisi tõmblukuga kotis lahti, kuna soovite, et tuumad praetud riisi jaoks eraldi oleksid.

Võite lisada nahata hammustuse suurusega kana- või sealihatükke või isegi grillitud sealiha. Selles roogas võite kasutada ka värske ananassi tükke.

Praetud riis muna ja kammkarpidega (Kao Paht Kha)

2 vahelehte maapähkliõli
2-4 Tai tšilli, seemnetega ja õhukesteks viiludeks
jahvatatud valge pipar maitse järgi
6 kilti, õhukeselt viilutatud, valged ja rohelised osad eraldatud
1/2 punane paprika, suurusega 1/2 "
1/2 punast sibulat, 1/2 "tükki
4 küüslauguküünt, hakitud
6 tassi külma aurutatud jasmiiniriisi
1 sakk kerge sojakaste
2 vahelehte austrikaste (Thai austri kaste)
1 sakk kalakaste
2-3 muna, pekstud
2 vahelehte hakitud koriander või tai basiilik

Kuumutage wok, veidi õli ja loksutage woki katmiseks. Lisage lahtiklopitud munad ja loksutage, et woki põhi kataks, puistake üle valge pipraga, kuna munad hakkavad keema, et ümber pöörata. Seejärel keetke munade teine ​​külg kergelt läbi. Keerake lõikepind välja, lõigake ribadeks 1/2 "X 1". Reserve lisada riisile.

Lisage õli jääk kuumale wokile. Lisage tšilli, punane sibul, punane paprika, kammkarbid ja küüslauk ja segage läbi.

Murra riisikohad lahti. Selleks lõin jahutatud riisi käega, kui riis on kilekotis. Oluline on eraldada riisiterad.

Lisage riisi wokile, segades praadides ärge riisi ühtlaseks pange. Kui riis on kuum ja õliga kaetud, lisage sojakaste ja austrikaste.

Lisage munad, segage riisi ja lisage rohelise osa kammkarbid ja hakitud koriander.

Jätkake segamist, kuni munad on riisiga ühendatud.

Kaunista cilantro okste või Tai basiilikuga ja viilutatud valge osa kammkarpidest.

Serveeri kohe. See on väga mõnus garneering grillitud lihaga.

Variatsioon: kasutage allesjäänud jasmiini pruuni riisi või segu jasmiini pruuni ja valge riisi segust.

Tai stiilis hommikusöögiks lisage praetud muna peal praetud muna. Tais on populaarne lisandiks praetud muna.

Veel üks hommikusöögi variatsioon on omleti valmistamine, mille täidiseks on jäänud praetud riis. Serveeri omleti peal Sriracha kastmega.

Foto jaoks:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Video Juhiseid: Kodune sõir 25,04,2017+ (Aprill 2024).