Rooskapsas küüslaugu-sidruniga Marinara kastmes

• Mai 2, 2024

Olen innukas toidumees, kellel on sügav armastus rooskapsaste vastu. Armastan nende värvi, aroomi ja seda, kuidas nad suus sulavad, kui neid lihtsalt õrnuseks küpsetada, samal ajal kui värvid säilitavad endiselt oma erksa rohelise nüansi. Täna õhtul pandi mind aga kulinaarsele proovile. Mu naine tahtis rooskapsaid, kuid mitte minu traditsioonilisel viisil.

Olin ettepaneku koostamise keskel ja mul polnud palju aega toiduvalmistamisele pühendada. Vajasin midagi, mida saaks teha 5–10 minutiga, et saaksin tööle tagasi. Tahtsin ka midagi, mis sobiks hästi kerge valguga ja millel oleks värskendav, mullane magus ja südamlik maitse.

Ma haarasin oma usaldusväärse pannilt. Süüta selle all pliit. Lisasin veidi vett ja ekstra neitsioliiviõli, 2 sidruniviilu, viskasin sisse mõned maitseained [itaalia, paprika, purustatud küüslauk, Cayenne ja suitsutatud meresool]. Lasin sellel “niiske” praadida ja lisasin sellele pisut marinarakastme [tomatipüree, tomatitükid, basiilik, küüslauk, sibul, meresool, rosmariin, pune ja piparmünt], keerutasin selle ümber ja lisasin kohe 1 naela külmutatud Brüsselit idud ja veel veidi keeva veega, enne kui lased sellel kõigel pruunistuda.

Iga nii tihti keerutasin seda ringi, et veenduda, et idud on kaetud kogu selle rõveda headusega.

Maja oli aromaatne Itaalia aroomiga. Mu naine oli õnnelik ja mu maailm oli rahus. See oli esimene kord, kui ma oma rooskapsast niimoodi tegin, aga ma ütlen teile, mida ...

See ei jää viimaseks. ; ~ D

Need säilitasid neile siiski natuke hammustust, kuid maitse viis läbi tuumani, maskeerimata neid teravaid noote, mille maitsepungadele annavad "idud". See oli suurepärane kogemus ja tuletas mulle meelde, miks minu köök jääb minu lossi lossi.

Kui te pole vähemalt ühe oma proovitud ja ehtsa roogaga midagi uut teinud, siis murrake need pühad vormid KOHE ja leiutage oma retseptid uuesti. Segage ja sobitage oma kulinaarsed põhimõtted ning painutage aeg-ajalt roog-miks te seda ei tee!

Lisateavet toidukraami kohta kasvavas kaasmaalaste toitlustajate kogukonnas; või kui otsite lihtsalt lisateavet ja strateegiaid oma ettevõtte kasvatamiseks, külastage minu isikliku koka turundustelerite Facebooki lehte ... tõmmake postitus üles ja osalege vestluses, kaks või kolm! Olete kohustatud leidma teile sobivad ressursid.

Näeme seal!

Video Juhiseid: Rooskapsas ja tomatid importija hulgimüük tarnija eksportija (Mai 2024).