Tatar söödava maastiku jaoks

• Mai 21, 2024

Koduelanikele ja neile, kellel on piisavalt aiaruume, on tatar suurepärane väike teraviljasaak.

Ajalooliselt kasutati loomasöödaks umbes 75% minevikus toodetud saagist. Praegu on see muutunud nii, et peamiselt kasutatakse seda inimtoiduks. See kujutab täielikku ümberpööramist minevikust.

Pidage meeles, et mõnel juhul võivad vastuvõtlikud isikud mõnikord vilja söömise tagajärjel löövet kogeda. See on sarnane sellega, mida võib täheldada haavatavatel loomadel, keda toidetakse selle teravilja- või taimse jäägiga.

Inimtoiduks tarbitakse seda erineval kujul. Tervete tangide korral eemaldatakse kestad. Tangud jahvatatakse ka mitmesugusteks graanuliteks, mida kasutatakse teravilja ja roogina. Granulaadid varieeruvad jämedatest kuni väga peeneteni. Tangud on Ameerika teatud rühmade, sealhulgas ida-eurooplaste, vene sisserändajate ja juutide seas väga populaarsed. Venelaste jaoks on see tera juba pikka aega olnud põhitoiduks.

Tangust valmistatakse itaalia roog, mis sarnaneb polentaga. Seda nimetatakse polenta taragra. Peeneks jahvatatud tangud võib teha pudruks.

Inimtoiduks on kõige populaarsemad jahust valmistatud tatrakoogid. Pannkookide jaoks võib tatrajahu segada teiste jahujaga, näiteks nisuga. Jahu saab kasutada paljudes teistes pagaritoodetes, kaasa arvatud leib.

Tänapäeval toodavad kaubanduslikud veskid väga peene kvaliteediga tatrajahu. Sada naela tuuma võib anda 60–75 naela jahu, millest umbes 50 on puhas valge jahu. Ülejäänud jahus on tuumade seemnekihist mõned pisikesed tumepruunid või mustad jäägid. Kered moodustavad kaalust kuni neljandiku tuumast.

Jaapanlased kasutavad tatarnuudlite jaoks jahu, mida tuntakse soba nime all. Nad teevad tatrast ka miso. Nad eelistavad puhast valget tatrajahu.

Jahu toimib ka paksendajana riividele, kastmetele, suppidele jms. Sellest teraviljast tehakse ka õlut. Seda kasutatakse destilleeritud alkohoolsete jookide jaoks.

Kas tatar inimtoiduks või loomasöödaks, peab tatar olema suhteliselt värske. Suure õlisisalduse tõttu ei saa neid tuumaid kohutavalt pikka aega säilitada nagu mõnda muud tera.

Valgusisalduse osas on tatar teiste terade omast suurem.

Video Juhiseid: Jak zrobić tatar wołowy? Befsztyk tatarski. Domowy i sprawdzony przepis. MENU Dorotki. (Mai 2024).