Champiñones al Ajillo

• Mai 7, 2024

See on väga lihtne, kuid maitsev tapas roog, saadaval kogu Hispaania baarides ja restoranides. Enne keerukama tapas-retsepti juurde asumist proovige ühte neist variantidest!

Champiñones al ajillo tähendab vähese küüslauguga seeni.

Muidugi võite lisada nii palju küüslauku kui soovite, kuid allpool toodud retseptides toodud kogused on Hispaania kogused - millest tavaliselt piisab!

Seened pühitakse kõige paremini köögipaberiga puhtaks, mitte pestakse, sest need imendavad vett, mis muudab nende konsistentsi ja maitset.

Retsept 1 - Champiñones al ajillo

Koostis

5 spl oliiviõli
5 küüslauguküünt, peeneks hakitud
450g värskeid seeni, viilutatud
Värske petersell, hakitud
Soola maitse järgi

Meetod


Kuumuta suurel praepannil õli ja lisa küüslauk. Prae küüslauk, kuni see hakkab pruunistuma, ja lisa pidevalt segades seened. Lisage soola maitse järgi.

Keetke kaks minutit, segage hakitud petersell pooleks ja keetke veel minut.

Viige serveerimisnõusse ja kaunistage ülejäänud hakitud peterselliga.

Retsept 2 - Champiñones al ajillo con limón

Koostis

5 spl oliiviõli
4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1kg värskeid seeni, viilutatud
1 sidrun
Värske petersell, hakitud
Soola maitse järgi

Puhastage pühkides ja viilutage seened nii peeneks, kui soovite. Pigistage seentest sidrunimahl, et need ei muutuks mustaks.

Koorige küüslauguküünt ja tükeldage need väga peeneks.

Nõu - cazuela - nõus lisage oliiviõli ja kuumutage õrnalt, ärge laske sel suitsema hakata. Lisage hakitud küüslauk ja praege ettevaatlikult, hoides seda kogu aeg liikumas.

Maitsesta seened ja lisa pannile sidrunimahlaga. Lase sellel vaiksel tulel viis minutit haududa.

Lase minut või kaks puhata ja serveeri samas peeneks hakitud peterselliga puistatavas cazuelas.

Video Juhiseid: Como hacer champiñones al ajillo, una receta diferente (Mai 2024).