Troopiline smuuti

• Mai 12, 2024

Kui Ameerikale meeldib kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupis leotatud troopiliste puuviljade punn, on Ladina-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas parem alternatiiv: 'batida'. See maitsev segu segatud puuviljadest, aurutatud piimast, purustatud jääst ja kogu põhikooli jõudmiseks piisavalt suhkrust on üldlevinud kõikjal, kus päike paistab ja heli on salsa. Ehkki autentset batida müüakse tee ääres või troopilises kuumuses paisunud puistutest, saab iga segisti ja värsketele puuviljadele juurdepääsuga Kariibi mere piirkonnas klaasi kodus, suvel või talvel luua.



Üks populaarsemaid batidasid kasutab papaiat (tuntud ka kui pawpaw). Seda maitsvat kreemja puuvilja smuutit nimetatakse saartel tavaliselt Batida de Lechoza'ks sel lihtsal põhjusel, et sõna "papaia" moodustab lainelise slängi millegi muu jaoks - keelelise nurina, mille presidendikandidaat Mitt Romney kord kogemata teada sai. monteeritud guffaws intervjuu ajal Miami raadiojaamas.

Tükeldage värske papaia kuubikuteks, seemned eemaldatakse ja segage purgi aurutatud piima, purustatud jää ja suhkruga. Konsistents peaks olema piisavalt paks, et seista põhk püsti. Mõned eelistavad suhkrut vähendada, teised lisavad lõpus kriipsu vaniljeessentsi. Aurutatud piima võib maitse järgi asendada täispiima- või isegi sojapiimaga, kuid vesine on kõike muud kui täiskreem. Papaia asemel toimivad sama hästi ka Soursop, banaan, mango või isegi ananass.

Batida maagiline keerd on Dominikaani Vabariigile ainulaadne morir sonando. Sõna otseses tõlkes öeldes: "Unistades surra", see smuuti varjab papaiat ja trotsib tavalist tarkust, asendades selle tsitruselisega. Tulemuseks on silmapaistvalt värskendav jook, piisavalt hapukusega, et meiereist läbi lõigata.

Piima kalgendamise peatamise saladus on koostisosade külmas hoidmine. Jahutage aurutatud piim kõigepealt külmikus ja lisage värskelt pressitud sidrunimahlale palju jääd (greip, kannatuslill, apelsin või laim - kõik toimivad, ehkki apelsin on traditsiooniline). Lahustage suhkur puuviljamahlas ja valage mahl intensiivselt segades piima (mitte vastupidi). Lisage kogu protsessi vältel jää. Piisab tassist puuviljamahla tassi aurutatud piima jaoks, kuid sidruni või laimi kasutamisel vähendage see poole tassi mahlani.

Üllatav on see, et batida tuleb ainult umbes 140 kalorit ühe portsjoni kohta ja sisaldab vähem suhkrut kui sooda. Võib-olla ütleb see rohkem selle kohta, kui palju suhkrut on soodas, mitte kui tervislik on batida, kuid lisatud suhkru koguse vähendamine muutis selle täiesti toitvaks smuutiks. Proovi!

Video Juhiseid: Troopiline smuuti (Mai 2024).