Cliffi universaalse marinaadi retsept

• Mai 3, 2024

Cliff Morgan armastab jahti pidada, kala püüda ja grillida. Ta on tubli kõigis kolmes ja on täiustanud oma oskusi ka liha ja kala suitsetamiseks. Cliff oli piisavalt armuline, et jagada oma lemmikmarinaadi retsepti. Cliffi universaalne marinaad sellel on ainult 3 koostisosa ning see on piisavalt tugev, et enamik liha ja linnuliha imendaks maitsvat maitset vaid 30 minutist kuni 3 tunnise marineerimise aja jooksul, mis sobib suurepäraselt kõigile, kellele on aega pressitud. Marinaad sobib suurepäraselt praadidele, seapraadile ja kanale („samuti,” ütleb Cliff, „kui hirveliha ja põder”, mis on tema lemmikud). Kui kavatsen olla kauem kui 3 tundi, kallan marinaadi külmutatud liha või kanarindadele; seejärel võib see istuda külmkapis 8–10 tundi ilma tekstuuri olulist muutust muutmata ning liha sulatamise ajaks on see marinaadist niisama piisavalt läbi imbunud, et maitsestada ja maitsta.

Hancocki ametlikud maitsjad armastasid seda marinaadi eriti grillitud seapraadidel - karbonaadid jäid eriti mahlakaks ja olid kahvliga tükeldamiseks piisavalt hellad. Muidugi valatakse marinaadi koostisosad enne grillimist ära, nii et marineerimisel lisatud kalorid on väga minimaalsed - piisab õlist, et kindlustada, et liha või kana ei kleepuks grillile ja kogu alkohol küpseks kohe ära liha või linnuliha tabab kuuma grilli; jääb ainult maitse ja see on vapustav. Kuumutage grill; see on täiuslik marinaad, mida saab kasutada oma lemmikliha või linnuliha järgmisel grilli- või perekondlikul koosviibimisel.

8 portsjonit


1/2 tassi oliiviõli
1/2 tassi Jack Danieli burbooni
1/2 tassi sojakastet

3–4 naela keskelt lõigatud sealiha, kondita, nahata kanarinnad või praed

1. Segage kõik koostisosad hästi.


2. Vala üle seapraadiga.


3. Lase marineeruda 30 minutit kuni 3 tundi.


4. Vala marinaad ära ja grilli.

Kogus ühe portsjoni kohta (kohandatud nii, et suurem osa marinaadist võib ära valada)
Kalorid 295 kalorit rasvast 124
Kalorite protsent alates: Rasv 42% Valk 54% Süsi. 1%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 14 g
Küllastunud rasv 4 g
Kolesterool 102 mg
Naatrium 340 mg
Kokku süsivesikuid 2 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 40 g

A-vitamiin 0% C-vitamiin 1% kaltsium 0% raud 8%

Video Juhiseid: Suspense: The Kandy Tooth (Mai 2024).